Gestoofde champignons
GESTOOFDE PADDESTOELEN
Kies voor het stoven verse en ogenschijnlijk gezonde paddenstoelen, die moeten worden geschild, gewassen en, indien te groot, fijngehakt. Daarna worden zout, een snufje karwijzaad, uien en rode peper aan de champignons toegevoegd. Daarna worden ze gestoofd tot ze zacht zijn, gestapeld in potten. Als u containers van een halve liter gebruikt, moeten deze gedurende twee uur worden gesteriliseerd als het volume van het blik minder dan 75 minuten is. Direct na sterilisatie worden de potten verzegeld en bewaard in een koelcel.
Dergelijk ingeblikt voedsel heeft na opening geen culinaire bereiding nodig - u hoeft het alleen maar op te warmen en over te gieten met een ei.
Tijdens het stoven van champignons kunnen aan elke liter 1-2 eetlepels plantaardige olie worden toegevoegd en aan het einde van het koken wordt een ei toegevoegd. In dit geval wordt het na een paar dagen nodig om opnieuw te steriliseren. Bovendien gaat het driemaal korter mee in de tijd.
Het is niet nodig om gestoofde champignons te steriliseren als ze gedurende korte tijd in een pot worden bewaard.
