cine4integration.com

Cantharellen (Cantharellus pallens)

• Afdeling: Basidiomycota (Basidiomycetes)
• Onderverdeling: Agaricomycotina
• Klasse: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
• Subklasse: Incertae sedis (niet gedefinieerd)
• Bestelling: Cantharellales
• Familie: Cantharellaceae (Cantharellen)
• Geslacht: Cantharellus (Fox)
• Visie: Cantharellus pallens (hanenkam bleek (hanenkam wit))

Synoniemen:

• Cantharellen wit

• Lichte cantharel

• Cantharellus cibaruis

Cantharel is bleek (lat. Cantharellus pallens) is een soort gele cantharel. De paddenstoel wordt ook wel genoemd cantharellen licht, cantharellen Cantharellus cibaruis var. pallenus Pilat of cantharellen wit.

Externe beschrijving van de paddenstoel

De hoed van de bleke cantharel heeft een diameter van 1-5 cm. Soms worden vruchtlichamen gevonden met een diameter van 8 cm. Onderscheidende kenmerken van deze paddenstoel zijn de kronkelende rand van de hoed en de ongebruikelijke vorm in de vorm van een trechter . Bij jonge bleke cantharellen blijven de randen van de dop gelijk, maar tegelijkertijd naar beneden gebogen. Naarmate het ouder wordt, vormt zich een gebogen rand en wordt de kromming kleiner. De bleke cantharel verschilt van andere variëteiten van de hanenkamfamilie in een lichtgele of witgele tint van het bovenste deel van de trechtervormige dop. Tegelijkertijd blijft de kleur ongelijk, in de vorm van zonaal gelegen wazige vlekken.

De poot van de bleke cantharel is dik, geelachtig wit. De hoogte is van 2 tot 5 cm, de dikte van het onderste deel van de stengel is van 0,5 tot 1,5 cm De stengel van de paddenstoel bestaat uit twee delen, onder en boven. De vorm van het onderste deel is cilindrisch, een beetje als een knots. De vorm van het bovenste deel van het been is conisch en loopt naar beneden taps toe. Het vruchtvlees van het vruchtlichaam van de cantharel is wit, heeft een hoge dichtheid. Op het bovenste kegelvormige deel van het been dalen grote en als aaneengesloten platen naar beneden. Ze lijken qua kleur op de dop en hun sporen worden gekenmerkt door een romige gouden tint.

Habitat- en vruchtseizoen

Cantharellus-paddenstoel (Cantharellus pallens) is zeldzaam, geeft de voorkeur aan loofbossen, gebieden met natuurlijke bosbodem of bedekt met mos en gras. Kortom, de schimmel groeit in groepen en kolonies, zoals alle soorten van de cantharelfamilie.

De vruchtvorming van de cantharel begint in juni en eindigt in september.

Eetbaarheid

Bleke cantharellen behoren tot de 2e categorie eetbaarheid. Ondanks de angstaanjagende naam, die velen onmiddellijk associëren met de bleke paddestoel en zijn giftigheid, vormen bleke cantharellen geen gevaar voor de menselijke gezondheid. Bovendien is deze paddenstoelensoort lekker en gezond. De bleke cantharel (Cantharellus pallens) doet qua smaak geenszins onder voor de gewone gele cantharellen.

Vergelijkbare soorten, onderscheidende kenmerken van hen

Bleke cantharellen lijken qua uiterlijk op valse cantharellen (Hygrophoropsis aurantiaca). De valse cantharel heeft echter een rijke oranje kleur, behoort tot de categorie van niet-eetbare (giftige) paddenstoelen, wordt gekenmerkt door een frequente opstelling van borden die moeilijk op te merken zijn als je niet goed kijkt. De poot van de valse cantharel is erg dun, maar van binnen is hij leeg.

Interessante informatie over de bleke cantharel

De paddenstoel, de witte cantharel genoemd, wordt gekenmerkt door kleurvariatie. Onder natuurlijke omstandigheden kun je paddenstoelen van dit type vinden, waarbij de kleur van de borden en doppen zowel een lichte crèmekleurige tint als bleekgeel of fawn kan hebben.

De bleke cantharel heeft een goede smaak. Het kan, net als andere soorten paddenstoelen uit de cantharelfamilie, worden gepekeld, gebakken, gestoofd, gekookt en gezouten. Dit type eetbare paddenstoel is nooit wormachtig.