cine4integration.com

Zomerhoningzwam (Kuehneromyces mutabilis)

• Afdeling: Basidiomycota (Basidiomycetes)
• Onderverdeling: Agaricomycotina
• Klasse: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
• Subklasse: Agaricomycetidae
• Orde: Agaricales (Agaric of Lamellair)
• Familie: Strophariaceae
• Geslacht: Kuehneromyces
• Visie: Kuehneromyces mutabilis (zomerhoningzwam)

Synoniemen:

• Openogallerine honingzwam

• Kyuneromyces het vluchtige

Zomer honing paddestoel (lat. Kuehneromyces mutabilis) Is een eetbare paddenstoel uit de familie Stropharia.

Zomer hoed met paddenstoel:

Diameter van 2 tot 8 cm, geelbruin, sterk hygrofaan, lichter in het midden (bij droog weer is de kleurzonering niet zo uitgesproken, soms helemaal afwezig), eerst bol met een knobbeltje in het midden, dan vlak -convex, bij nat weer plakkerig. Het vruchtvlees is dun, lichtbruin en heeft een aangename geur en smaak. Het komt vaak voor dat de hoeden van de "onderste laag" paddenstoelen bedekt zijn met een bruine laag sporenpoeder van de bovenste paddenstoelen, en het lijkt alsof ze rot zijn.

Platen:

Eerst lichtgeel, dan roestbruin, hecht aan de steel, soms licht aflopend.

Sporepoeder:

Donker bruin.

Paddenstoelpoot zomer:

Lengte 3-8 cm, dikte tot 0,5 cm, hol, cilindrisch, gebogen, stijf, bruin, met een bruine filmachtige ring, donkerbruin onder de ring.

Verspreiding:

Zomerhoningzwam groeit van juni tot oktober (draagt ​​overvloedig fruit, in de regel in juli-augustus, niet later) op rottend hout, op stronken en dood hout van loofbomen, voornamelijk berken. Onder geschikte omstandigheden komt het in grote aantallen over. Het wordt zelden gevonden op coniferen.

Vergelijkbare soorten:

Volgens buitenlandse experts moet men allereerst denken aan de omzoomde galerij (Galerina marginata), die groeit op de stronken van naaldbomen en giftig is, als een bleke fuut. Vanwege de sterke variabiliteit van de zomerpaddestoel (het was niet voor niets dat het "mutabilis" werd genoemd), zijn er praktisch geen universele tekens waarmee het moet worden onderscheiden van een omzoomde galerij, hoewel het niet zo gemakkelijk is om ze te verwarren . Om ongelukken te voorkomen, moet u geen zomerpaddestoelen verzamelen in naaldbossen, op naaldboomstronken.

Bij droog weer verliest Kuehneromyces mutabilis veel van zijn eigenschappen en kan het worden verward met letterlijk alle paddenstoelen die onder vergelijkbare omstandigheden groeien. Bijvoorbeeld met winterhoningdauw (Flammulina velutipes), zwavelgele pseudohopen (Hypholoma fasciculare) en steenrood (Hypholoma sublateritium), evenals met seroplastische pseudoschuimen (Hypholoma capnoides). Moraal: verzamel geen muffe zomerpaddestoelen, die er al niet uitzien als zichzelf.

Eetbaarheid:

Beschouwd als een zeer goede eetbare paddenstoel, vooral in de westerse literatuur. Naar mijn mening is het echt heel lekker in een gekookte, ‘licht gezouten’ vorm. Bij andere soorten gaat het verloren.

Opmerkingen

In het struikgewas van zomerhoningdauw vallen muggen vaak in een hinderlaag. Het is waar. En ook zomerhoningzwam is de lekkerste, gezondste en 'verzamelbare' paddenstoel van het begin van de zomer. Al was het maar niet voor deze muggen.