cine4integration.com

Gevlekt Hericium (Sarcodon Imbricatus)

• Afdeling: Basidiomycota (Basidiomycetes)
• Onderverdeling: Agaricomycotina
• Klasse: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
• Subklasse: Incertae sedis (niet gedefinieerd)
• Bestelling: Thelephorales
• Familie: Bankeraceae (Bankier)
• Geslacht: Sarcodon
• Visie: Sarcodon Imbricatus (Gevlekt Hericium)

Andere namen voor de paddenstoel:
• Hericium schilferig
• Bonte sarcodon

Synoniemen:

• Hericium betegeld
• Hericium schilferig
• Sarcodon betegeld
• Bonte sarcodon
• Kolchak
• Sarcodon squamosus

Hoed: eerst is de dop plat-convex, daarna wordt hij in het midden concaaf. In doorsnee 25cm. Bedekt met betegelde achterblijvende bruine schubben. Fluweelzacht, droog.

Pulp: dik, dicht, witachtig grijs van kleur, heeft een pittige geur.

Geschillen: aan de onderkant van de dop bevinden zich dicht op elkaar staande conische stekels, dun puntig, ongeveer 1 cm lang. In het begin zijn de doornen licht, maar met de leeftijd worden ze donkerder.

Sporepoeder: bruine kleur.

Been: 8 cm lang 2,5 cm dik Stevige, gladde cilindrische vorm van dezelfde kleur met een dop of iets aansteker. Soms zijn er exemplaren met een paarse steel.

Verspreiding: Gevlekt Hericium komt voor in naaldbossen en groeit in augustus - november. Een vrij zeldzame paddenstoel die in grote groepen groeit. Geeft de voorkeur aan droge zandgronden. Verdeeld over alle boszones, maar niet gelijk, op plaatsen is het helemaal afwezig en op plaatsen vormt het cirkels.

Gelijkenis: De manen van Hercules kunnen alleen worden verward met soortgelijke soorten pure manen. Verwante soorten:

• Fins Hericium, gekenmerkt door de afwezigheid van grote schubben op de dop, donker vruchtvlees in de stengel en een onaangename, bittere of peperige smaak
• Hericium is ruw, iets kleiner dan bonte, met een bittere of bittere nasmaak en, net als het Finse, donker vruchtvlees in de poot.

Eetbaarheid: De paddenstoel is goed voor menselijke consumptie. Jonge champignons kunnen in elke vorm gegeten worden, maar smaken het lekkerst als ze gebakken zijn. De bittere smaak verdwijnt na het koken. De bonte visgraat heeft een ongebruikelijke pittige geur, dus niet iedereen zal het lekker vinden. Meestal wordt het in kleine hoeveelheden als kruiderij gebruikt.

Video over de paddenstoel Hericium bont:

Opmerkingen: Sarcodon imbricatus groeit op de donkerste en meest ontoegankelijke plekken op droge zandgronden.

Leena Riihelä, een super-meester in het verven van wol met natuurlijke kleurstoffen, schrijft in zijn blog:

Vroeger heette deze paddenstoel Sarcodon imbricatus, maar nu is hij verdeeld in twee soorten: Sarcodon squamosus, die groeit onder pijnbomen, en Sarcodon imbricatus, die groeit onder sparren. Er zijn nog andere verschillen in stekels en maten, maar de gemakkelijkste manier is om te zien waar ze groeien. Dit verschil in soort is belangrijk voor de kleurstof, omdat degene die onder de spar groeit ofwel geen kleur geeft of een volkomen lelijke "vuilnis" -kleur geeft, en degene die onder de dennenbomen groeit, luxueuze bruintinten geeft. Meer dan tien jaar geleden begonnen ververs in Zweden zelfs te vermoeden dat er twee verschillende soorten waren, en dit wordt nu ondersteund door wetenschappelijk onderzoek.

Hier op WikiMushroom wordt Sarcodon squamosus op de ouderwetse manier gespeld, als synoniem voor Sarcodon imbricatus. Deze zeepokken moeten voorlopig nog als één soort worden gedefinieerd, aangezien de exacte definitie buitengewoon moeilijk zal zijn, en vanuit culinair oogpunt is er niet veel verschil.