cine4integration.com

Zwartmakende russula (Russula nigricans)

• Afdeling: Basidiomycota (Basidiomycetes)
• Onderverdeling: Agaricomycotina
• Klasse: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
• Subklasse: Incertae sedis (niet gedefinieerd)
• Bestelling: Russulales
• Familie: Russulaceae (Russula)
• Geslacht: Russula (Russula)
• Visie: Russula nigricans (Russula zwart worden)

Andere namen voor de paddenstoel:
• Podgruzdok zwart worden

of

Russula wordt zwart

Zwartmakende russula - een soort paddenstoel die is opgenomen in het geslacht russula, behoort tot de russula-familie.

Het heeft een dop van 5 tot 15 centimeter (soms worden grotere exemplaren gevonden - zelfs tot 25 centimeter in diameter). In het begin is de dop witachtig van kleur, maar daarna wordt hij vies grijsachtig, bruin met een zweem van roet. Er zijn ook bruinachtige exemplaren met een olijftint. Het midden van de dop is donkerder en de randen zijn lichter. Op de dop zitten vuildeeltjes, aarde, bosafval.

Zwartmakende russula heeft een gladde, droge hoed (soms met een lichte vermenging van slijm). Het is meestal convex, maar wordt dan plat en uitgespreid. Het midden wordt na verloop van tijd glad. Er kunnen barsten ontstaan ​​op de dop, waardoor een mooi wit vruchtvlees zichtbaar wordt.

De platen van de schimmel zijn dik, groot en schaars. Eerst zijn ze wit, daarna worden ze grijs of zelfs bruinachtig met een roze tint. Er zijn ook atypische zwarte platen.

Beenlading zwart worden - tot 10 centimeter. Het is sterk, cilindrisch van vorm. Naarmate de schimmel ouder wordt, wordt hij viesbruin van kleur.

Het vlees van de paddenstoel is dik en breekt. Meestal wit, wordt langzaam roodachtig op de plaats van de incisie. Heeft een aangename smaak, licht bitter en een aangenaam zwak aroma. IJzersulfaat maakt dit vruchtvlees roze (daarna wordt het groen).

Verspreidingsgebied, groeitijd

Zwartmakende russula vormt mycelium met harde boomsoorten. Groeit in bladverliezende, gemengde bossen. Ook is de paddenstoel vaak te zien in sparren- en loofbossen. Een favoriete verspreidingsplaats is de gematigde zone, evenals de regio West-Siberië. Ook in West-Europa is de paddenstoel niet zeldzaam.

In het bos wordt hij in grote groepen aangetroffen. Begint vruchten af ​​te werpen in het midden van de zomer en deze periode eindigt tot de winter. Volgens de waarnemingen van paddenstoelenplukkers wordt het gevonden in zo'n noordelijke regio als de Karelische landengte, aan het einde van het bos is het niet ongewoon in de regio Leningrad.

Mushroom-tweeling

• Podgruzdok wit-zwart (Russula albonigra). Hij heeft dikke en vallende platen, evenals een witachtige hoed, een grijsachtige tint. Het vruchtvlees van zo'n paddenstoel kan vrijwel onmiddellijk zwart worden. Roodheid is bij dergelijke paddenstoelen niet zichtbaar. In de herfst, in berken- en espbossen, is het vrij zeldzaam.
• Lamellaire podgruzdok (Russula densifolia). Het onderscheidt zich door een bruinbruine en zelfs bruine dop met een zwarte tint. De platen van zo'n dop zijn erg klein en de paddenstoel zelf is kleiner. Het vruchtvlees wordt eerst roodachtig, maar wordt dan langzaam zwart. In de herfst, in naald- en gemengde bossen, is het vrij zeldzaam.
• De podgruzdok is zwart. Bij het breken of snijden wordt het vruchtvlees van deze paddenstoel bruin. Maar het heeft bijna geen donkere, bijna zwarte tinten. Deze paddenstoel is een inwoner van naaldbossen.

Deze soorten paddenstoelen vormen, evenals de Blackening Russula zelf, een aparte groep paddenstoelen. Ze verschillen van anderen doordat hun vlees een karakteristieke zwarte kleur krijgt. Oude paddenstoelen uit deze groep zijn nogal taai en sommige kunnen zowel witte als bruine tinten hebben.

Is deze paddenstoel eetbaar

Zwartmakende russula behoort tot de vierde categorie paddenstoelen.Het kan vers worden geconsumeerd (na minstens 20 minuten grondig koken), maar ook gezouten. In zoute vorm krijgt het snel een zwarte tint. Je hoeft alleen jonge paddenstoelen te verzamelen, omdat de oude behoorlijk taai zijn. Bovendien zijn ze bijna altijd wormachtig. Westerse onderzoekers beschouwen deze paddenstoel echter als oneetbaar.

Video over het zwart worden van de paddestoel Russula:

Extra informatie

De schimmel kan in het substraat groeien. Sommige oude exemplaren van de schimmel kunnen naar de oppervlakte komen, dit breekt door de bodemlaag heen. De schimmel kan vaak wormachtig zijn. Een ander kenmerkend kenmerk van de schimmel is dat hij in natuurlijke omstandigheden langzaam uiteenvalt. Tijdens de ontbinding wordt de paddenstoel zwart. Gedroogde paddenstoelen blijven vrij lang bestaan, tot het volgende jaar.