Common Miller (Gladysh) (Lactarius trivialis) foto en beschrijving

Gemeenschappelijke molenaar (Lactarius trivialis)

Systematiek:
  • Afdeling: Basidiomycota (Basidiomycetes)
  • Onderverdeling: Agaricomycotina
  • Klasse: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
  • Subklasse: Incertae sedis (niet gedefinieerd)
  • Bestelling: Russulales
  • Familie: Russulaceae (Russula)
  • Geslacht: Lactarius (Miller)
  • Visie: Lactarius trivialis (gewone molenaar (Gladysh))

Synoniemen:

  • Gladysh

  • Gladysh gewoon

  • Lactarius trivialis

Gemeenschappelijke molenaar

Melker's hoed:

Vrij groot, 7-15 cm in diameter, bij jonge champignons met een compacte "wielachtige" vorm, met sterk geplooide, niet-behaarde randen en een holte in het midden; dan gaat het geleidelijk open, door alle stadia heen, tot aan de trechtervormige. De kleur is veranderlijk, van bruin (bij jonge paddenstoelen) of loodgrijs tot lichtgrijs, bijna lila of zelfs lila. Concentrische cirkels zijn zwak, voornamelijk in een vroeg ontwikkelingsstadium; het oppervlak is glad, bij nat weer wordt het gemakkelijk slijmerig, plakkerig. Het vlees van de dop is geelachtig, dik, broos; melksap is wit, scherp, niet erg overvloedig, licht groen in de lucht. De geur is praktisch afwezig.

Platen:

Bleke crème, licht dalend, tamelijk frequent; met de leeftijd kunnen ze bedekt raken met gelige vlekken van gelekt melksap.

Sporepoeder:

Licht geel.

Milkier's been:

Cilindrisch, van zeer verschillende hoogtes, afhankelijk van de groeiomstandigheden (van 5 tot 15 cm, al was het maar, zoals ze zeggen, "tot op de grond"), 1-3 cm dik, qua kleur vergelijkbaar met een hoed, maar lichter. Al bij jonge paddenstoelen wordt een karakteristieke holte gevormd in de stengel, heel netjes, die alleen uitzet naarmate deze groeit.

Verspreiding:

De gewone molenaar wordt van half juli tot eind september aangetroffen in bossen van verschillende soorten en vormt kennelijk mycorrhiza met berken, sparren of dennen; geeft de voorkeur aan natte bemoste plaatsen waar het in aanzienlijke hoeveelheden kan voorkomen.

Vergelijkbare soorten:

Ondanks de rijkdom van het kleurengamma, is de gewone melkachtige paddenstoel vrij herkenbaar: de groeiomstandigheden laten niet toe dat hij wordt verward met de zilvergrijze (Lactarius flexuosus), en de grote omvang, kleurvastheid (lichtgroen melksap telt niet mee ) en de afwezigheid van een sterke geur onderscheiden Lactarius trivialis van een veelvoud aan kleine melkboeren, sering en met onverwachte aroma's.

Eetbaarheid:

De noorderlingen beschouwen het als een zeer fatsoenlijke eetbare paddenstoel, we zijn op de een of andere manier minder bekend, zij het tevergeefs: het fermenteert sneller in gezouten dan zijn "hardvlezige" verwanten, en krijgt al snel die onbeschrijfelijke zure smaak waarvoor mensen Russisch zouten vergoddelijken.

Opmerkingen

Lactarius trivialis is voor mij een volstrekt ongebruikelijke paddenstoel. Waar ik kennis maakte met paddenstoelen, was hij niet. En waar ik af en toe kwam, was hij er ook niet. Slechts af en toe, beetje bij beetje, verscheen mij de melkboer in mossen, in moerassen met kromme dennen, in zwakke berkenbossen en in met gras begroeide open plekken. Ik nam er eens een halve mand van, raapte het op en zoutte het. Het lijkt erop dat het gerucht niet liegt: de paddenstoel is echt uitstekend. Ik kijk er echt naar uit om volgend jaar mijn kennis te vernieuwen, daarom schrijf ik hier niet alles wat ik weet en denk. Er zal nog steeds een reden zijn.


$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found