cine4integration.com

Krullende griffioen (Grifola frondosa)

• Afdeling: Basidiomycota (Basidiomycetes)
• Onderverdeling: Agaricomycotina
• Klasse: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
• Subklasse: Incertae sedis (niet gedefinieerd)
• Bestelling: Polyporales
• Familie: Meripilaceae (Meripilaceae)
• Geslacht: Grifola
• Visie: Grifola frondosa

Andere namen voor de paddenstoel:
• Paddestoel ram

Andere namen:

• Paddestoel ram

• Tinder-schimmel

• Meitake (maitake)
• Dansende paddestoel
• Tinder-schimmel

Krullende griffioen (lat. Grifola frondosa) Is een eetbare paddenstoel, een soort van het geslacht Grifola van de familie Fomitopsidaceae.

Fruit lichaam:

Curly griffin, niet zonder reden ook wel een ram-paddenstoel genoemd, is een dicht struikachtig geheel van "pseudo-cap" -paddestoelen, met nogal aparte poten, die in blad- of tongvormige hoeden veranderen. "Benen" zijn licht, "kappen" zijn donkerder aan de randen, lichter in het midden. Het algemene kleurbereik is van grijsgroen tot grijsroze, afhankelijk van leeftijd en belichting. De onderzijde van de “kappen” en het bovenste deel van de “poten” zijn bedekt met een fijne buisvormige sporen dragende laag. Het vruchtvlees is wit, tamelijk bros, heeft een interessante nootachtige geur en smaak.

Spore-dragende laag:

Fijn poreus, wit, sterk aflopend naar de "stengel".

Sporepoeder:

Wit.

Verspreiding:

Curly griffin wordt gevonden in het Rode Boek van de Russische Federatie en groeit vrij zelden en niet jaarlijks op stronken van loofbomen (vaker - eiken, esdoorns, uiteraard - en linden), evenals aan de voet van levende bomen, maar dit komt nog minder vaak voor. Te zien van half augustus tot half september.

Vergelijkbare soorten:

Een ram-paddenstoel wordt minstens drie soorten paddenstoelen genoemd die niet erg op elkaar lijken. De verwante griffola umbelata (Grifola umbelata), die onder ongeveer dezelfde omstandigheden en met dezelfde frequentie groeit, is een verzameling kleine leerachtige hoedjes met een relatief ronde vorm. Sparassis crispa, of de zogenaamde champignonkool, is een bal van geelachtig beige opengewerkte "bladen" en groeit op de overblijfselen van naaldbomen. Het formaat van de groei (een groot aggregaat, waarvan fragmenten kunnen worden onderverdeeld in poten en hoeden met verschillende mate van conventie), evenals zeldzaamheid, verenigt al deze soorten. Waarschijnlijk hebben mensen simpelweg niet de gelegenheid gehad om deze soorten beter te leren kennen, te vergelijken en verschillende namen te geven. En zo - in het ene jaar diende een paraplu-griffioen als paddestoelram, in een ander - gekrulde sparassis ...

Eetbaarheid:

Een eigenaardige nootachtige smaak - voor een amateur. Ik vond de ram-paddenstoel het meest gestoofd in zure room, het was zo-zo gebeitst. Maar op deze interpretatie dring ik, zoals ze zeggen, niet aan.

Opmerkingen

Iedereen heeft zijn eigen ram-paddenstoel. Bij de bijeenkomst in Makhra trakteerde Andrei Bogdanov iedereen op een gepekelde schapenpaddestoel, die naar het schijnt Grifola umbelata was. (Trouwens, de mijne in gepekelde vorm kwam er veel erger uit, hoewel dit, naar het mij lijkt, niet langer een kwestie van paddenstoel is.) Oude literatuur noemt krullende sparassis liever een ram (zo lijkt het). Over het algemeen heeft iedereen zijn eigen; in de regel komt de gemiddelde mens in zijn leven (laat staan ​​in een seizoen) nauwelijks twee of drie kandidaten voor de rol van een ram-paddenstoel tegen. Dus iedereen heeft gelijk.

In datzelfde 2003 kwam ik mijn ram voor het eerst tegen. Het noorden van de regio Tsjernozem, precies de plaatsen waar de beroemde Tula Zaseki 300 jaar geleden passeerde, Moskou verdedigend tegen een Turk en een Tataar, een bizar - naar Moskou-normen - lindebos (zoals een dennenbos, alleen in plaats van dennen - linde bomen, kreupelhout tot aan het middel, een bos tegelijkertijd dik en transparant), een platgetreden pad ... Het feit dat er "iets" op de stronk bij het pad zit, was van ver te zien. Daar zat een groot krullend ding, omringd door een eerbiedig gevolg van mitzenen en steenrode pseudo-jongens. Paddestoel ram! Een seconde is genoeg om deze naam voor jezelf uit te spreken.

Helaas was de eerste ontmoeting vluchtig.Een ram (of liever rammen - twee enorme splitsingen op één stronk) mochten zichzelf niet fotograferen vanwege slechte verlichting en motregen, maar ze vroegen niet om een ​​mand vanwege hun zeldzaamheid. De volgende dag waren in plaats van rammen alleen zielige delen zichtbaar op de stronk. En tenslotte zijn er niet veel mensen hier, en alleen puur lokale mannen lopen dat pad naar de houtindustrie vijf kilometer verderop ... maar zo bleek het.

Het volgende jaar beviel me natuurlijk nergens mee. 'Zelden, niet jaarlijks', zou ik schrijven terwijl ik een bekende stronk inspecteerde, als ik überhaupt aantekeningen had bijgehouden. Maar in 2005, op dezelfde plaats en tegelijkertijd, vond ik twee grote en schattige ram-paddenstoelen. Waar heb ik het eigenlijk over. Het is echter jammer dat het nauwelijks mogelijk zal zijn om voor het najaar van 2007 nieuwe foto's aan deze pagina toe te voegen ...