Categorie: Paddestoelen

Kombucha - zorg

Kombucha - zorg

Kombucha - zorgKombucha is een vriendelijke symbiose van azijnstokjes en gist. Het verscheen in ons gebied in de vorige eeuw en voor het eerst begonnen ze het te cultiveren in de landen van het Oosten.Het heeft verschillende namen: Japans, Manchu of zee-paddenstoel, fango, kombucha, theekaas of theekwallen.
Verwerking van champignons: hoeveel minuten heb je nodig om champignons te koken

Verwerking van champignons: hoeveel minuten heb je nodig om champignons te koken

Hoe lang duurt het om champignons te koken?Heel vaak stellen beginnende paddenstoelenplukkers de vraag: "Hoeveel champignons koken?"En ze zijn verrast en zelfs beledigd als ze tegenvragen beginnen te stellen:Welke paddenstoelen?Waarom koken?Koken tijdens het voorbehandelen of tijdens het koken?
Vaak schilferige

Vaak schilferige

Gemeenschappelijke schilferige (Pholiota squarrosa)Systematiek:Afdeling: Basidiomycota (Basidiomycetes)Onderverdeling: AgaricomycotinaKlasse: Agaricomycetes (Agaricomycetes)Subklasse: AgaricomycetidaeOrde: Agaricales (Agaric of Lamellair)Familie: StrophariaceaeGeslacht: Pholiota (geschubd)Visie: Pholiota squarrosa (gewone schubben)Andere namen voor de paddenstoel:Geschubde wolligeGeschubde schalenDroge vlokkenAndere namen:Geschubde wolligeGeschubde schalenDroge vlokkenVerspreidingSchaal groeit van half juli tot begin oktober (massaal van eind augustus tot eind september) in verschillende bossen
Welke paddenstoelen eten

Welke paddenstoelen eten

Welke paddenstoelen etenOp type voeding zijn paddenstoelen onderverdeeld insymbionten en saprotrofen... Symbionten parasiteren levende organismen. En saprotrofen omvatten de meeste schimmels en dopschimmels, gist. Saprotrofe schimmels vormen elke dag een constant verlengend mycelium. Vanwege zijn snelle groei en structurele kenmerken is het mycelium nauw verbonden met het substraat, dat gedeeltelijk wordt verteerd door uitgescheiden enzymen buiten het lichaam van de schimmel en vervolgens als voedsel in de cellen van de schimmel wordt opgenomen.
Hoe paddenstoelen zich voortplanten

Hoe paddenstoelen zich voortplanten

Hoe paddenstoelen zich voortplantenDit zal voor velen als een verrassing komen, maar wat we vroeger een paddenstoel noemden, is eigenlijk maar een deel van een enorm organisme. En dit deel heeft zijn eigen functie - het produceren van geschillen. Het grootste deel van dit organisme bevindt zich ondergronds en is verweven met dunne draden, hyfen genaamd, die het mycelium van de paddenstoel vormen.
Champignons beitsen

Champignons beitsen

Goed bereide gepekelde champignons kunnen twee jaar of langer worden bewaard. Alleen potten met augurken mogen in een donkere en niet te warme kamer worden geplaatst.In principe is bijna elke eetbare paddenstoel geschikt om in te beitsen, maar meestal worden die soorten gebruikt die om de een of andere reden niet op een andere manier kunnen worden bewaard (bijvoorbeeld invriezen of drogen).
Entoloma tuin

Entoloma tuin

Entoloma-tuin (Entoloma clypeatum)Systematiek:Afdeling: Basidiomycota (Basidiomycetes)Onderverdeling: AgaricomycotinaKlasse: Agaricomycetes (Agaricomycetes)Subklasse: AgaricomycetidaeOrde: Agaricales (Agaric of Lamellair)Familie: EntolomataceaeGeslacht: EntolomaVisie: Entoloma clypeatum (Entoloma-tuin)Andere namen voor de paddenstoel:Entoloma eetbaarSchildklier rosaceaEntoloma-schildklierEntoloma scutellumNetelige entolomaEntoloma bosPodlivnikPodrikosovikPodzherdelnikANDERE NAMEN:Schildklier rosaceaEntoloma eetbaarEntoloma-schildklierEntoloma scutellumNetelige entolomaEntoloma bosPodlivnikPodrik
Paddestoelverwerking

Paddestoelverwerking

Verwerking van champignons na de oogstChampignons worden blootgesteld aan hoge temperaturen om hun giftigheid, bittere smaak of onaangename geur geheel of gedeeltelijk te elimineren. Er moet aan worden herinnerd dat een dergelijke verwerking de voedingswaarde van de paddenstoelen schaadt en ook hun aroma en smaak verzwakt.
Huidige houdbaarheid van verse rauwe champignons

Huidige houdbaarheid van verse rauwe champignons

Champignons zijn zo'n product dat je in elke winkel kunt kopen of zelf kunt ophalen ... en dit is hun enorme voordeel. Tenslotte zijn gerechten gemaakt van deze paddenstoelen lekker en gemakkelijk te bereiden. Maar er zijn situaties waarin er geen tijd is om te koken en u wilt dat de champignons langer in de koelkast bewaard blijven.
Vliegenzwam drogen

Vliegenzwam drogen

Vliegenzwam drogenHet belangrijkste aspect bij de bereiding van Amanita muscaria is het drogen ervan. dit proces zet giftig iboteenzuur om in de minder giftige en psychoactieve verbinding muscimol. Als je de vliegenzwam niet droogt, zullen de tekenen van bedwelming van het lichaam behoorlijk uitgesproken zijn (wat tot uiting komt in duizeligheid, misselijkheid, braken en andere onaangename symptomen), terwijl de kracht van het psychoactieve effect onbeduidend zal zijn.
Voortplanting van champignons

Voortplanting van champignons

Het kweken van soorten paddenstoelenEr zijn drie soorten voortplanting van schimmels: vegetatief, aseksueel en seksueel. Ze vervangen elkaar vaak tijdens de groei en ontwikkeling van schimmels.Vegetatieve vermeerdering van schimmels vindt plaats door delen van het mycelium los te maken, evenals ontluikende chlamydosporen, artrosporen, edelstenen.
Witch's cirkels

Witch's cirkels

Heksenringen of HeksenringenSinds de dagen van het heidendom hebben de voorouders niet alleen veel aandacht besteed aan goden, maar ook aan boze geesten, waartoe heksen, duivels, zeemeerminnen en feeën behoorden. Het waren deze folkloristische wezens die werden gecrediteerd voor het verschijnen van de zogenaamde "heksenkringen".
Stropharia blauwgroen

Stropharia blauwgroen

Stropharia blauwgroen (Stropharia aeruginosa)Systematiek:Afdeling: Basidiomycota (Basidiomycetes)Onderverdeling: AgaricomycotinaKlasse: Agaricomycetes (Agaricomycetes)Subklasse: AgaricomycetidaeOrde: Agaricales (Agaric of Lamellair)Familie: StrophariaceaeGeslacht: Stropharia (Stropharia)Visie: Stropharia aeruginosa (Stropharia blauwgroen)Andere namen voor de paddenstoel:Troyschling Yar-CopperPsilocybe AeruginosSynoniemen:Psilocybe AeruginosPsilocybe aeruginosaTroyschling Yar-CopperVerspreiding:Stropharia blauwgroen groeit in groepen of trossen op dode stammen en stronken van naaldbomen, voorname
Afvallen dankzij kombucha

Afvallen dankzij kombucha

In de strijd tegen zwaarlijvigheid moet u zeer zorgvuldig de methoden en medicijnen kiezen die u gaat gebruiken, aangezien uw gezondheid en toestand hiervan afhangen. Daarom is het beter om gebruik te maken van beproefde methoden. Een van die producten, een positief effect dat door de eeuwen heen door een groot aantal mensen is ervaren, is kombucha.
Thee paddestoel. Contra-indicaties

Thee paddestoel. Contra-indicaties

Over de gunstige eigenschappen van kombucha-infusie (of, zoals het ook wordt genoemd - thee kwas) is bij bijna elke volwassene bekend. Bijna al zijn gunstige eigenschappen worden geassocieerd met een hoog gehalte aan organische zuren, die reinigende, antibacteriële, tonische en genezende effecten hebben op het menselijk lichaam.
Eetbare paddenstoelen van de Zuid-Oeral

Eetbare paddenstoelen van de Zuid-Oeral

De zomer is de tijd voor bessen en paddenstoelen. Maar als de bessen op het juiste moment op de juiste plaats groeien, als er maar warmte en vocht is, dan zijn paddenstoelen in dit opzicht erg wispelturig. Natuurlijk heeft elke paddenstoelenplukker "vis" -plaatsen, maar het is niet bekend of daar dit seizoen paddenstoelen zullen groeien.
Wat is zooglea

Wat is zooglea

Wat is zooglea, soorten zoogleaZooglea is een levend organisme, een kleverige substantie die door bacteriën vrijkomt bij het verlijmen. Wanneer ze worden gecombineerd, vormen bacteriële cellen geleiachtige slijmvliezen of films. Zooglea is de resulterende symbiose van een gistzwam met een azijnzuurbacterie.
Dennenvilten dennenzwam

Dennenvilten dennenzwam

Pijnboompootpaddenstoel (Strobilomyces floccopus)Systematiek:Afdeling: Basidiomycota (Basidiomycetes)Onderverdeling: AgaricomycotinaKlasse: Agaricomycetes (Agaricomycetes)Subklasse: AgaricomycetidaeBestelling: BoletalesFamilie: BoletaceaeGeslacht: Strobilomyces (Strobilomyces of Shishkogrib)Visie: Strobilomyces floccopus HoedDe kegelpaddestoel met katoenvoet heeft een bolle hoed die lijkt op een dennenappel.
Ternovik

Ternovik

Sleedoorn (Entoloma sepium)Systematiek:Afdeling: Basidiomycota (Basidiomycetes)Onderverdeling: AgaricomycotinaKlasse: Agaricomycetes (Agaricomycetes)Subklasse: AgaricomycetidaeOrde: Agaricales (Agaric of Lamellair)Familie: EntolomataceaeGeslacht: EntolomaVisie: Entoloma sepium (Ternovik)Andere namen voor de paddenstoel:Entoloma sepiumEntoloma lichtbruinEntoloma bleekbruinPoddyuchnikSynoniemen:Entoloma lichtbruinEntoloma bleekbruinPoddyuchnikTernovikExterne beschrijvingHoed entoloma sepium bereikt een diameter van 10-15 cm.
Psilocybine

Psilocybine

PsilocybinePsilocybine en psilocine bevatten voornamelijk psilocybine-paddenstoelen van de geslachten Psilocybe en Panaeolus. (Er zijn verschillende andere soorten hallucinogene paddenstoelen die deze alkaloïden bevatten, die behoren tot de geslachten Inocybe, Conocybe, Gymnopilius, Psatyrella, maar hun rol is relatief klein.
Paddestoelenjacht

Paddestoelenjacht

Paddestoelenjacht - algemene regelsPaddenstoelen plukken is een populaire buitenactiviteit of hobby die bekend staat als rustig of paddenstoelenjacht. Het plukken van champignons kan ook een commerciële activiteit zijn - te koop op de markt of levering aan inkooppunten.Paddenstoelenjacht is overal ter wereld gebruikelijk, vooral in de landen van Oost- en Noord-Europa, de Baltische staten, de Middellandse Zee en Noord-Amerika.
Morel pet

Morel pet

Morel GLB (Verpa bohemica)Systematiek:Afdeling: Ascomycota (Ascomycetes)Onderverdeling: PezizomycotinaKlasse: Pezizomycetes (Pecicomycetes)Subklasse: PezizomycetidaeBestelling: PezizalesFamilie: Morchellaceae (Morels)Geslacht: Verpa (Verpa of Cap)Visie: Verpa bohemica (Morel GLB)Synoniemen:Morel aanbestedingVerpa TsjechischMorchella bohemicaCapMorel pet (lat.
Muscarine

Muscarine

Muscarinum (Muscarinum)Het is een van de meest giftige alkaloïden die Schmiedeberg heeft ontdekt. Het werd gevonden in de vliegenzwam Amanita muscaria of Agaricus Muscarius L. Uit de onderfamilie van lamellaire schimmels van de familie Hymenomycetes (Hymenomycetes). Ook muscarine werd gevonden in de paddenstoelen Boletus luridus en Amanita pantherina en in de paddenstoel Inocybe.
Individuele intolerantie voor paddenstoelen

Individuele intolerantie voor paddenstoelen

Zelfs de meest verse paddenstoelen die in milieuvriendelijke tuinen worden gekweekt en volledig volgens de technologieën worden gekookt, kunnen tot voedselvergiftiging leiden. De reden is individuele intolerantie voor paddestoel-trehalose.Deze toestand is niet ongebruikelijk. Het kan worden vergeleken met andere soorten voedselintoleranties, zoals melklactose.
Zomer paddestoelen

Zomer paddestoelen

Niet iedereen weet hiervan, maar paddenstoelen kunnen niet alleen in de zomer of herfst worden geplukt, maar op elk moment van het jaar. Uiteraard heeft elk seizoen zijn eigen rassenassortiment. In feite is seizoensgebonden aansluiting een andere basis voor de classificatie van paddenstoelen.De zomer "familie" van paddenstoelen omvat die variëteiten die uitsluitend in de zomer groeien (dat wil zeggen van begin juni tot midden of eind augustus).
Kozakken champignon

Kozakken champignon

Kozakkenchampignon (Agaricus sylvicola)Systematiek:Afdeling: Basidiomycota (Basidiomycetes)Onderverdeling: AgaricomycotinaKlasse: Agaricomycetes (Agaricomycetes)Subklasse: AgaricomycetidaeOrde: Agaricales (Agaric of Lamellair)Familie: Agaricaceae (Champignon)Geslacht: Agaricus (Champignon)Visie: Agaricus sylvicola (Kozakken Champignon)Andere namen voor de paddenstoel:Champignon dunSynoniemen:Champignon dunAgaricus silvicolae-similisKozakken champignon (lat.
Tinctuur van vliegenzwam

Tinctuur van vliegenzwam

Ingredienten:4 rode vliegenzwam;0,5 liter wodka.Voorbereiding:Hak vier middelgrote rode vliegenzwam fijn, doe ze in een donkere fles,giet 0,5 liter wodka om 14 dagen op een donkere, koude plaats te staan. Eersteneem tien druppels per dag en verhoog de dosis tot 3 theelepels(90-100 druppels) per dag.Eet smakelijk!
Champignons zouten

Champignons zouten

Het wordt aanbevolen om gezouten champignons in eiken kuipen of geëmailleerde schalen te bewaren, koel en onder druk.Het probleem is dat deze paddenstoelen niet te lang houdbaar zijn. Daarom moet u nauwkeurig de hoeveelheid berekenen die u zeker zult eten, zodat u het teveel niet hoeft weg te gooien, dat onvermijdelijk zal verslechteren.
Sarcosoma bolvormig

Sarcosoma bolvormig

Sferisch sarcosoom (Sarcosoma globosum)Systematiek:Afdeling: Ascomycota (Ascomycetes)Onderverdeling: PezizomycotinaKlasse: Pezizomycetes (Pecicomycetes)Subklasse: PezizomycetidaeBestelling: PezizalesFamilie: SarcosomataceaeGeslacht: Sarcosoma (Sarcosoma)Visie: Sarcosoma globosum (Sarcosoma bolvormig)Bolvormig sarcosoom is een geweldige paddenstoel van de sarcosomaceae-familie.
Bioluminescente paddenstoelen

Bioluminescente paddenstoelen

Lichtgevende paddenstoelenHoningpaddestoelen, die een enorme gastronomische autoriteit hebben in het noorden van Italië, hebben nog een ander interessant kenmerk: ze kunnen 's nachts een nauwelijks waarneembare groene gloed uitstralen. Dit fenomeen heeft een heel eenvoudige verklaring: tijdens het verbruik van zuurstof door de schimmel vinden speciale chemische reacties plaats in zijn cellen.
Video: hoe paddenstoelen groeien

Video: hoe paddenstoelen groeien

Hoe paddenstoelen groeienPaddestoelen groeien en stervenVeselka gewoon - de snelst groeiende
Kunnen paddenstoelen drachtig zijn

Kunnen paddenstoelen drachtig zijn

Paddestoelen tijdens de zwangerschapHet zal voor zwangere vrouwen zeer gunstig zijn om hun dieet te diversifiëren met verse, hoogwaardige paddenstoelen. Ze zullen zelfs kieskeurige vrouwen met veranderde smaakvoorkeuren aanspreken. Champignons als voedingsproduct worden vaak vergeleken met groenten, maar alleen met die waarmee ze qua caloriegehalte vergelijkbaar zijn.
Truffels kweken

Truffels kweken

Truffels kwekenKorte kenmerken van de paddenstoel, kenmerken van zijn groeiTruffel is een buidelpaddestoel. Het heeft een knolvormig vruchtlichaam, het is ook vlezig en groeit ondergronds op een diepte van 10-20 centimeter. De truffel heeft veel variëteiten. De belangrijkste plaats van hun groei is het bos van Zuid-Frankrijk, Noord-Italië.
Gemarineerde champignons

Gemarineerde champignons

Ingemaakte champignons: eenvoudige receptenGemarineerde champignons - een traditioneel voorgerecht, een essentieel onderdeel van bijna elk feest. Champignons kunnen zowel direct in de marinade worden geserveerd, als uien, groen en uien, met knoflook-zure roomsaus of gewoon in zure room.Ingemaakte champignons maken deel uit van veel gerechten: voorgerechten, koude en warme salades, ze kunnen worden geserveerd op croutons, sandwiches, taartjes.
Marinade voor champignons

Marinade voor champignons

Het klassieke recept voor champignonmarinade.Gemarineerde champignons zijn een heerlijk koud voorgerecht, een goede aanvulling op het winterdieet, maar vooral een manier om champignons lang te bewaren. Deze opslagmethode is vooral relevant voor bewoners van appartementsgebouwen die geen eigen kelder hebben.
Winter paddestoelen

Winter paddestoelen

Welke paddenstoelen kunnen in de winter worden verzameldNiet iedereen weet hiervan, maar paddenstoelen kunnen niet alleen in de zomer of herfst worden geplukt, maar op elk moment van het jaar. Uiteraard heeft elk seizoen zijn eigen rassenassortiment. In feite is seizoensgebonden aansluiting een andere basis voor de classificatie van paddenstoelen.
Paddestoelen in de lente

Paddestoelen in de lente

Niet iedereen weet hiervan, maar paddenstoelen kunnen niet alleen in de zomer of herfst worden geplukt, maar op elk moment van het jaar. Uiteraard heeft elk seizoen zijn eigen rassenassortiment. In feite is seizoensgebonden aansluiting een andere basis voor de classificatie van paddenstoelen.Voorjaarspaddestoelen zijn bijvoorbeeld paddenstoelen die alleen in het voorjaar groeien.
De gevolgen van het eten van hallucinogene paddenstoelen

De gevolgen van het eten van hallucinogene paddenstoelen

De gevolgen van het eten van hallucinogene paddenstoelenHallucinogene paddenstoelen worden uitgesproken neurotoxisch gifernstige hallucinaties veroorzaken. Bij het gebruik van medicijnen van deze groep ontwikkelen ze zich psychoneurosen, schizofrenie wordt uitgelokt, er is een verergering van psychopathische persoonlijkheidskenmerken, genetische stoornissen, enz.
Geschubde schalen

Geschubde schalen

Geschubde schubben (Pholiota squarrosa)Systematiek:Afdeling: Basidiomycota (Basidiomycetes)Onderverdeling: AgaricomycotinaKlasse: Agaricomycetes (Agaricomycetes)Subklasse: AgaricomycetidaeOrde: Agaricales (Agaric of Lamellair)Familie: StrophariaceaeGeslacht: Pholiota (geschubd)Visie: Pholiota squarrosa (geschubde schubben)Andere namen voor de paddenstoel:Vaak schilferigeGeschubde wolligeDroge vlokkenAndere namen:Geschubde wolligeGeschubde schalenDroge vlokkenVerspreidingGeschubde schubben groeien van half juli tot begin oktober (massaal van eind augustus tot eind september) in verschillende boss
De meest giftige paddenstoelen

De meest giftige paddenstoelen

Er zijn talloze giftige paddenstoelen in de wereld, maar er zijn er die als fataal voor het menselijk lichaam worden beschouwd.Top 5 meest giftige paddenstoelenInocybe erubescens - Patuillard-vezel - vijfde plaatsDeze paddenstoel staat op de vijfde plaats in deze top, hij behoort tot de spinnenwebfamilie.
Pannenkoeken met vlees en champignons

Pannenkoeken met vlees en champignons

Mijn familie houdt van pannenkoeken! Het zijn "pannenkoeken" die geen "pannenkoeken" zijn. Dun, en zo veel, en zo dat het mogelijk was met zure room, en met kwark en met jam!Maar we houden vooral van pannenkoeken met vlees. Dit is mijn kenmerkende gerecht en is altijd een succes in elk bedrijf.
Over paddenstoelen

Over paddenstoelen

Onder de grote verscheidenheid aan planten en organismen op onze planeet wordt een belangrijke plaats ingenomen door champignons, er zijn ongeveer honderdduizend soorten, en ze groeien letterlijk overal. Misschien zul je zo'n plek op aarde niet vinden waar paddenstoelen geen voorwaarden zouden vinden voor hun ontwikkeling.
Bewaring van champignons

Bewaring van champignons

BEHOUD VAN PADDESTOELENBEREIDING EN STERILISATIE VAN PADDESTOELENNiet alle paddenstoelen zijn geschikt om in te blikken, dit kan worden gedaan met eekhoorntjesbrood, eekhoorntjesbrood, champignons, champignons, eekhoorntjesbrood, honingzwammen, eekhoorntjesbrood, cantharellen en espenpaddestoelen, en zelfs dan, alleen als ze jong, compact en niet overrijp zijn.
Knoflook eiken

Knoflook eiken

Eikenknoflook (Marasmius prasiosmus)Systematiek:Afdeling: Basidiomycota (Basidiomycetes)Onderverdeling: AgaricomycotinaKlasse: Agaricomycetes (Agaricomycetes)Subklasse: AgaricomycetidaeOrde: Agaricales (Agaric of Lamellair)Familie: MarasmiaceaeGeslacht: Marasmius (Negniichnik)Visie: Marasmius prasiosmus (Eiken Knoflook)Andere namen voor de paddenstoel:Eiken firebrandofEiken firebrandExterne beschrijvingHoed:bij een jonge paddenstoel heeft de dop een klokvormige vorm, waarna de dop een afgeronde, convexe of uitgestrekte vorm aanneemt.
Cantharelpaddestoelen voor het reinigen van de lever en het bestrijden van parasieten

Cantharelpaddestoelen voor het reinigen van de lever en het bestrijden van parasieten

Het is bekend dat veel ziekten ontstaan ​​door parasieten en algemene slakvorming van het lichaam. Onjuiste voeding, slechte ecologie, gifstoffen, chemicaliën, kankerverwekkende stoffen, slechte gewoonten - dit alles heeft een negatieve invloed op de menselijke gezondheid.In de oudheid werden de gaven van de natuur gebruikt om het lichaam te reinigen, de ontwikkeling van ziekten te voorkomen en te behandelen. In
Oesterzwamensoep met noedels

Oesterzwamensoep met noedels

Oesterzwamensoep met noedelsIngredienten:oesterzwammen - 200 g;ui -1 stuk;peterseliewortel - 1 stuk;wortelen - 1 stuk;water of kippenbouillon - 4 kopjes;boter 1 eetl. l .;noedels - 60-80 g;peterselie naar smaak;zout. Voorbereiding:Kook de gesneden ui, peterseliewortel en wortels in water of bouillon.
Video: Witte paddenstoel

Video: Witte paddenstoel

Witte paddestoel. Groeimonitoring. Ontwikkeling in zes dagenEekhoorntjesbrood - 20 stuks per 3 m²Groeien van eekhoorntjesbrood Het observeren van de groei van de eekhoorntjesbrood groeit gedurende 7 dagenWitte paddenstoel - hoe je snel in het bos kunt vindenMassale verzameling eekhoorntjesbrood en de geheimen van verzameling.
Paddestoelkaviaar van gezouten champignons

Paddestoelkaviaar van gezouten champignons

Ingredienten:Voor 250 gram gezouten champignons (of 50 gram droog): 1 ui,1-2 eetlepels plantaardige olie,grondpeper.Voorbereiding:Spoel de gezouten champignons, giet het water af, hak ze fijn. Snij de ui,licht bakken in plantaardige olie, afkoelen en mengen met champignons,voeg een beetje peper toe.(Kaviaar wordt op precies dezelfde manier bereid uit gekookte droge champignons.
Foutieve "tekenen" van giftige paddenstoelen

Foutieve "tekenen" van giftige paddenstoelen

Volks voortekenen "waarmee giftige paddenstoelen kunnen worden geïdentificeerd" zijn gebaseerd op verschillende misvattingen en laten het gevaar van paddenstoelen niet beoordelen:* Giftige paddenstoelen hebben een onaangename geur, terwijl eetbare paddenstoelen een aangename geur hebben (de geur van bleke paddenstoel is bijna identiek aan die van champignons, hoewel volgens sommigen bleke paddenstoel helemaal niet ruikt)* "Wormen" (insectenlarven) worden niet gevonden in giftige paddenstoelen (misvatting)* Alle paddenstoelen zijn op jonge leeftijd eetbaar (bleke paddenst
Verse honing champignonsoep

Verse honing champignonsoep

Verse honing champignonsoepIngredienten:Om een ​​gerecht te bereiden heb je nodig:champignons (zomer, herfst, winter) - ЗООг;boekweit - 2-3 eetlepels;uien - 1 ui;melk - 1/2 kopje of 2 eetlepels zure room;greens, zout - naar smaak Voorbereiding:Sorteer de champignons, snijd de poten eraf, was, hak ze fijn, doe ze in een pan en kook ze 30-40 minuten. Voeg da
Morieljes in zure room

Morieljes in zure room

Morieljes in zure room Om te koken heb je nodig:- crimps (vers) - 500 g- zure room - 1 glas- kaas - 25 g- bloem - 1 theelepel.- plantaardige olie - 1 eetl.- zout - naar smaak- peterselie naar smaakVoorbereiding:Schil morieljes (of morieljes), spoel ze af en doe ze 10 minuten in kokend water. Giet vervolgens het water af, spoel de champignons in koud water, snijd ze in plakjes, zout en bak ze in hete olie.
Champignons kweken

Champignons kweken

Champignons kwekenKorte kenmerken van de paddenstoel, kenmerken van zijn groeiChampignons zijn vertegenwoordigers van de gelijknamige champignonfamilie, die meer dan 60 soorten doppaddestoelen omvat. Champignons kunnen groeien in bossen, weilanden en zelfs woestijnen.Verschillende soorten champignons zijn te vinden op alle continenten behalve Antarctica, maar hun belangrijkste habitat is de steppe- of bossteppe-zone.
Gefrituurde paddenstoelen

Gefrituurde paddenstoelen

Een eenvoudig, zou je kunnen zeggen, "traditioneel" recept voor gebakken champignons. In mijn geval waren dit schalen (een mengsel van gewoon en goud, wat "koninklijke honing" is), maar bijna elke paddenstoel kan op deze manier worden gekookt.Volgens dit recept kun je niet alleen paddenstoelen koken die vers uit het bos zijn gehaald, maar ook bevroren.
Paddestoelen - Veel vitamines

Paddestoelen - Veel vitamines

Champignons staan ​​niet alleen bekend om hun hoge eiwitgehalte. Vrijwel alle eetbare soorten zijn rijk aan provitamine A (caroteen), vitamine C, D en PP. Bovendien is dat laatste in champignons hetzelfde als in gist of runderlever. Maar het is deze vitamine die de functies van de maag en de conditie van de lever normaliseert, de werking van de alvleesklier verbetert. Ze
Hoe een vliegenzwammedicijn te bereiden en in te nemen?

Hoe een vliegenzwammedicijn te bereiden en in te nemen?

Er zijn enkele tientallen bereidings- en ontvangstmethoden. (Er zijn zelfs zoiets, op het eerste gezicht, frivool, zoals vliegenzwammen die op mannenurine worden toegediend. Zo'n ongebruikelijk bereid mengsel (met vliegenzwammen op mannenurine) is dus een natuurlijk medicijn en wordt gebruikt voor ernstige pijn bij kankerpatiënten).
Advertenties - koop / verkoop paddenstoelen

Advertenties - koop / verkoop paddenstoelen

Uw advertenties voor de aan- / verkoop van verse en geoogste champignons.Vergeet niet uw woonplaats en telefoonnummer op te geven voor communicatie.Het is ook wenselijk om prijzen aan te geven. Mensen reageren veel vaker op advertenties met een prijs (of prijsvork).Vergeet niet de bezorgkosten aan te geven.
Het nieuwste paddenstoelendieet

Het nieuwste paddenstoelendieet

Het nieuwste paddenstoelendieetWesterse wetenschappers hebben het nieuwste paddenstoelendieet ontwikkeld dat iemand kan helpen om snel en veilig af te vallen voor de gezondheid. Deskundigen uit het VK en de VS zijn ervan overtuigd dat het paddenstoelendieet dit jaar zowel een nieuw woord in de wereldwetenschap van goede voeding als het meest populaire dieet in het algemeen zal worden.
Nuttige eigenschappen van cantharellen

Nuttige eigenschappen van cantharellen

Het is heel eenvoudig, cantharellen bevatten een stof genaamd quinomannose, die niet wordt verdragen door insecten, wormen en zelfs allerlei soorten wormen.Deze stof is grillig, verdraagt ​​geen warmtebehandeling, wordt vernietigd bij een temperatuur van 50 graden. Als het koud wordt gezouten, vernietigt zout het. Dit
Paddestoelen - geweldige doe-het-zelf-ambachten

Paddestoelen - geweldige doe-het-zelf-ambachten

De herfst is de meest magische tijd van het jaar, rijkelijk gekleurd met goud, rood, oranje en karmozijnrode kleuren. De herfst wordt voornamelijk geassocieerd met oogsten, gele bladeren aan bomen en onder de voeten, en natuurlijk met paddenstoelen. Nu is het heel veel in de tuin, wat betekent dat het tijd is om uw kinderen kennis te laten maken met knutselen-paddenstoelen.
Champignons invriezen

Champignons invriezen

Ingevroren champignons kunnen het hele jaar door veilig worden bewaard zonder hun voedingswaarde te verliezen. Het is het beste om op deze manier champignonhoedjes te oogsten, maar het is aan te raden om tegelijkertijd de pootjes te verwijderen.Houd er rekening mee dat niet alle soorten paddenstoelen even goed invriezen.
Camping bowler: selectieregels

Camping bowler: selectieregels

In het voor- en najaar, als de hitte zakt, is het tijd om de natuur in te gaan voor paddenstoelen, een vuur te maken en de champignonsoep te koken, ieders favoriet. Wat is hiervoor nodig? Een goed gezelschap, eten, water en natuurlijk een servies, inclusief een marcheerpot, waarvan we de keuze zullen bespreken.
Over de eetbaarheid van paddenstoelen

Over de eetbaarheid van paddenstoelen

Over de eetbaarheid van paddenstoelen: de subtiliteiten van de definitiePassie voor "rustig jagen" rolt in golven en bevestigt het cyclische verloop van de geschiedenis. In mijn bewuste herinnering waren er minstens twee van dergelijke "golven": in de jaren zeventig, toen de intelligentsia opnieuw "de natuur onder ogen zag", weet je nog?
Chaga. eerste recept.

Chaga. eerste recept.

Chaga. eerste recept.Ingredienten:Een stuk verse champignon;1 liter gekookt water.Voorbereiding:Neem een ​​vol blikje chaga van 3 liter (maal het met een bijl), giet het ineen liter gekookt water, 2 dagen laten staan, gedurende deze tijd 4-5 keer floppen,Tap vervolgens het water af en zet het in de koelkast. Haa
Melk champignon kefir

Melk champignon kefir

Melkchampignonkefir thuisWat is nodig om kefir van melkchampignons te bereiden:glazen pot met een inhoud van een liter of een halve liter. Plastic schaaltjes zullen niet werken, omdat de melkchampignon zich er niet goed in zal ontwikkelen.1 eetlepel melkchampignon200-250 ml melkgevouwen drie of vier keer gaas en een elastische band om het vast te maken.
Conische dop

Conische dop

Conische dop (Verpa conica)Systematiek:Afdeling: Ascomycota (Ascomycetes)Onderverdeling: PezizomycotinaKlasse: Pezizomycetes (Pecicomycetes)Subklasse: PezizomycetidaeBestelling: PezizalesFamilie: Morchellaceae (Morels)Geslacht: Verpa (Verpa of Cap)Visie: Verpa conica (conische dop)Synoniemen: Meerdere dopVerpa conischConische dop (lat.
Paddestoel poeder

Paddestoel poeder

Paddestoel poeder Is een vrij populaire manier om paddenstoelen te bewaren. Ten eerste kan het aan bijna alle gerechten worden toegevoegd, van soepen tot sauzen tot braadstukken. En ten tweede worden paddenstoelen in deze vorm het beste door het lichaam opgenomen, omdat er minder energie wordt besteed aan hun verwerking.
Vergiftiging door paddenstoelen die bufotenine, psilocine en psilocybine bevatten

Vergiftiging door paddenstoelen die bufotenine, psilocine en psilocybine bevatten

Vergiftiging door paddenstoelen die bufotenine, psilocine en psilocybine bevattenPaddestoelen die een stof zoals bufotenine bevatten, zijn vliegenzwammen. Vergiftiging treedt echter alleen op als iemand te veel van deze paddenstoelen eet, of als zijn lichaam erg verzwakt is. Als gevolg van het effect van bufotenine op het menselijk lichaam treden bij mensen hallucinaties, hysterie, euforie en delirium op.
Mal

Mal

MalHet woord "schimmel" is ons allemaal bekend, en iedereen weet hoe dit ding eruitziet. Maar niet iedereen dacht na over wat het werkelijk is en waar het bij ons thuis vandaan komt. Nu zullen we het hier gewoon over hebben.Schimmel is een microscopisch kleine schimmel die karakteristieke afzettingen vormt op het oppervlak van organische lichamen en voedselbederf veroorzaakt.
Champignonsoep

Champignonsoep

Champignonsoep: voorgerecht met champignons of op basis van champignonsChampignonsoep is een traditioneel gerecht uit de Slavische keuken. Zo'n soep wordt meestal gemaakt van verse champignons, maar je kunt ook kant-en-klare champignons gebruiken: gedroogd, gezouten, gebeitst en ingevroren. Aan eenvoudige soepen wordt één soort paddenstoel toegevoegd.
Paddestoelen drogen

Paddestoelen drogen

Gedroogde champignons behouden perfect hun smaak en aroma tot het volgende seizoen en nemen tegelijkertijd weinig ruimte in beslag.Niet alle eetbare paddenstoelen kunnen echter worden gedroogd. Veel lamellaire paddenstoelen bevatten bitterheid, die niet verdwijnt tijdens het droogproces. Dergelijke paddenstoelen zijn niet geschikt om te drogen.
FAQ / Voorwaarden van de paddenstoelenwereld

FAQ / Voorwaarden van de paddenstoelenwereld

Agaricoïde paddenstoelen - Een gecombineerde niet-taxonomische groep basidiomyceten, die wordt gekenmerkt door de aanwezigheid van vlezige, relatief snel ontwikkelende en kortlevende (rottende) vruchtlichamen. Het typische vruchtlichaam van de agaricoïde schimmel bestaat uit een dop en een poot (soms verkleind) en heeft een lamellaire of buisvormige hymenofoor.
Rendiermos

Rendiermos

RendiermosRendiermos (lat. Cladonia rangiferina), of rendiermos - een groep korstmossen uit het geslacht cladonia.Dit is een van de grootste korstmossen: de hoogte kan 10-15 cm bedragen, Yagel heeft witachtig kleuring, omdat het grootste deel van het korstmos bestaat uit de fijnste kleurloze buis - stamhyfen.
Goulash van champignons

Goulash van champignons

Ingredienten:750 gr champignons, 50 gr spek,1 kleine ui1 eetlepel bloem250 gram water, zout, gemalen peper.Voorbereiding:Bereide champignons (bij voorkeur anders) in stukjes van 1/2 cm gesnedendik.Bak de blokjes spek en uien, breng de champignons ermee op smaak, zout, bestrooibloem, rode peper en breng aan de kook boven het vuur.
Voor een multikoker: bruine rijst met champignons en groenten

Voor een multikoker: bruine rijst met champignons en groenten

Bruine rijst met champignons en groenten voor een multikokerAnderhalve glazen langkorrelige bruine rijst;6 glazen kippen- of groentebouillon;3 veren van sjalotten;8-12 stengels asperges;Een glas bevroren erwten;10 stuks champignons;Een wortel;12 kerstomaatjes;Een theelepel gehakte peterselie en bieslook;1/2 theelepel tijm en rozemarijn;Een half glas geraspte Parmezaanse kaas;Een theelepel zout;1/2 theelepel peperBruine rijst wordt in een pan gegoten, er wordt bouillon aan toegevoegd, dit alles wordt bestrooid met zout en peper.
Waarom zijn ingeblikte champignons uit de winkel gevaarlijk?

Waarom zijn ingeblikte champignons uit de winkel gevaarlijk?

Welke gevaren kan een pot champignons in blik met zich meebrengen?Weinig mensen weten dat paddenstoelen niet alleen oneetbaar en giftig kunnen zijn, maar ook vervalst, maar dit is niet een gevaar dat in een gewone pot met ingemaakte champignons kan liggen. Welke gevaren kunnen verborgen worden door de meest voorkomende winkelpot met paddenstoelen?
Video: thuis champignons kweken

Video: thuis champignons kweken

Steppe witte paddestoel - Eringi. Dus groeit op in banken
Eieren gevuld met gepekelde champignons

Eieren gevuld met gepekelde champignons

Eieren gevuld met gepekelde champignonsDit is een snel recept, uit de categorie "instant", voor het geval gasten onverwachts komen en ze al moe zijn van het eten van alleen maar paddenstoelen.Dus het langste is om de eieren te koken. Kook gedurende 10 minuten om hard te koken. De rest is snel klaar, het voorbereidend snijden gebeurt terwijl de eieren koken.
Groeiende oesterzwammen en shiitake-stronken

Groeiende oesterzwammen en shiitake-stronken

De methode om oesterzwammen te kweken heeft zijn eigen kenmerken. Deze paddenstoelen hebben veel daglicht nodig, dus ze kunnen niet alleen in de kas worden gekweekt, zoals champignons, maar ook direct in de volle grond. Dit vereist het eigenlijke mycelium (mycelium) en hout.Voor het kweken van oesterzwammen passen ze meestal de stronken aan die overblijven van fruit loofbomen die op de site groeiden.
Intern gebruik van de gewone begrafenis

Intern gebruik van de gewone begrafenis

Ingredienten:50 g vers plezier (5 g droog);200 ml wodka.Voorbereiding:50 g verse merry (5 g droog) giet 200 ml wodka en laat staantwee weken in de koelkast. U hoeft niet te filteren - hoe langer het kost,hoe gezonder. Neem van 1 theelepel tot 3 eetlepels. lepels afhankelijk vanziekten. Bijvoorbeeld om de bloeddruk te verlagen met kwaadaardigehypertensie, slechts 1 theelepel van deze tinctuur is genoeg 2 keer per dag.
Salade Pittig

Salade Pittig

Salade PittigIngredienten:Gekookte kip;gekookte champignons;kaas.Voorbereiding:Hak de kip en champignons fijn, rasp kaas, meng en breng op smaak met mayonaise. U kunt greens toevoegen.Eet smakelijk!
Hoe champignons te zouten

Hoe champignons te zouten

Hoe champignons correct te zouten?Het zouten van champignons is een traditionele manier om het geoogste gewas te verwerken, een van de oudste en eenvoudigste. Oud en eenvoudiger - behalve drogen.Als u besluit om champignons te pekelen, moet u één belangrijk punt in overweging nemen: de plaats waar de gepekelde champignons worden bewaard.
Honingzwammen en vlokken groeien

Honingzwammen en vlokken groeien

Honingzwammen en vlokken behoren tot de categorie van boomsoorten. Daarom moeten ze niet in de grond worden gekweekt, maar op boomstammen. Hardhout is hiervoor het meest geschikt. Het kan berk, wilg, esdoorn of els zijn. Maar steenfruit of coniferen zijn niet geschikt voor de groei van schubben en honingzwammen.
Teelt van eekhoorntjesbrood, espchampignons, saffraanmelkkappen, melkchampignons, cantharellen

Teelt van eekhoorntjesbrood, espchampignons, saffraanmelkkappen, melkchampignons, cantharellen

En hoe zit het met de boletus, cantharellen, paddenstoelen, melkpaddestoelen en andere nobele en populaire paddenstoelen onder de mensen?Helaas zal het niet werken om een ​​oogst van edele paddenstoelen, espenpaddestoelen, eekhoorntjesbrood, paddenstoelen, paddenstoelen en cantharellen op je persoonlijke perceel te kweken, je hoeft het niet eens te proberen. En
Giftige paddenstoelengroepen

Giftige paddenstoelengroepen

Als je de bleke paddenstoel en de vliegenzwam van de russula weet te onderscheiden, is dit geen reden om jezelf een paddenstoelenplukker te noemen.Inderdaad, naast deze twee "recidivisten" groeien er ongeveer 80 soorten giftige paddenstoelen op ons land. Bovendien zijn 20 van hen bijzonder levensbedreigend.
Salade met champignons "Ryzhik"

Salade met champignons "Ryzhik"

Wortelen, uien en champignons vormen een opvallende combinatie van producten die het goed doen in salades en warme gerechten. Daarom wordt de Ryzhik-salade een heerlijke decoratie voor elke tafel.• Kook 2 kippeneieren hard, zet ze in de koelkast, pel ze en snijd ze in middelgrote blokjes.• 1 blik maïs gewoon openen en in een vergiet doen, zodat alle marinade ontsnapt.• Wa
Shiitake cultiveren

Shiitake cultiveren

Shiitake cultiverenKorte kenmerken van de paddenstoel, kenmerken van zijn groeiIn Europa is de shiitake-paddenstoel beter bekend als Lentinus edodes. Hij is een vertegenwoordiger van de grote familie van niet-kniptangen, die ongeveer anderhalfduizend soorten paddenstoelen telt die niet alleen kunnen groeien op rottend en stervend hout, maar ook in een plantensubstraat.
Champignons gebakken met kaas

Champignons gebakken met kaas

Champignons gebakken met kaasOm te koken, moet je een pond gestoofde champignons nemen en ze fijnmalen met twee eetlepels bloem. Van bovenaf wordt dit alles gegoten met drie eetlepels gecondenseerde melk, en dit mengsel moet 10 minuten worden gekookt.Daarna wordt peterselie toegevoegd, alles wordt gemengd, in metalen vormen gevouwen, eerder geolied, overgoten met zure roomsaus, een eetlepel boter wordt toegevoegd.
Paddestoelkaviaar van gedroogde champignons

Paddestoelkaviaar van gedroogde champignons

Paddestoel kaviaarIngredienten:75 gr gedroogde champignons1 ui, 60 g boter1 eetlepel azijn1/2 citroenVoorbereiding:Kook de champignons, giet ze af en hak ze fijn. Ui fijnhakken, bakken in plantaardige olie, afkoelen, mengen metchampignons, zout, azijn en zwarte peper toevoegen. Zet kaviaar opbord en garneer met kruiden en schijfjes citroen.
Het gebruik van paddenstoelen

Het gebruik van paddenstoelen

Als we paddenstoelen beoordelen vanuit het oogpunt van geschiktheid voor voedsel, dan zijn ze allemaal onderverdeeld in twee groepen: geschikt en ongeschikt voor consumptie. Elk van deze groepen omvat op zijn beurt twee ondersoorten, afhankelijk van de mate van "eetbaarheid" van de paddenstoelen die erin zijn opgenomen.
Champignonsalade met rijst

Champignonsalade met rijst

Champignonsalade met rijstIngredienten:ingelegde champignons - 200 g; gekookte kruimelige rijst - 150 g; eieren - 2 stuks; zure room - 2-3 el. lepels; mayonaise - 2-3 el. lepels; prei - 5-10 g; peterselie.Voorbereiding:Snijd champignons en eieren in plakjes, prei in dunne plakjes. Allesproducten worden gemengd, gegoten met zure room met mayonaise, bovenop versierengehakte peterselie.
Schadelijk voor schimmelvezels

Schadelijk voor schimmelvezels

Iedereen weet dat paddenstoelen vaak "plantaardig vlees" worden genoemd. Er moet echter worden opgemerkt dat er heel weinig eiwitten in zitten (vers - slechts 2-4% en gedroogd - tot 25%). Ter vergelijking: bij vlees is dit cijfer 15-25%. Er zit ook een beetje vet en koolhydraten in champignons, wat in feite hun lage caloriegehalte bepaalt (slechts 14 kcal per 100 g).
Champignons gebakken in paneermeel

Champignons gebakken in paneermeel

DROGE PADDESTOELENEen ander erg lekker gerecht voor de bereiding zijn champignons gebakken in paneermeel. Bij de bereiding worden grote champignons gebruikt. Eerst moeten ze worden geschild, in plakjes gesneden, gezouten, bedekt met eieren en gerold in bloem en geraspte paneermeel. Daarna moeten de champignons in olie worden gebakken en in hete potten worden geplaatst.
Gestoofde champignons

Gestoofde champignons

GESTOOFDE PADDESTOELENKies voor het stoven verse en ogenschijnlijk gezonde paddenstoelen, die moeten worden geschild, gewassen en, indien te groot, fijngehakt. Daarna worden zout, een snufje karwijzaad, uien en rode peper aan de champignons toegevoegd. Daarna worden ze gestoofd tot ze zacht zijn, gestapeld in potten.
Hoe de kleur van sporenpoeder te bepalen

Hoe de kleur van sporenpoeder te bepalen

We krijgen een print van sporenpoeder ("Spore print")Om een ​​schimmel nauwkeurig te identificeren, is het soms nodig om de kleur van het sporenpoeder te kennen. Waarom hebben we het over "sporenpoeder" en niet over de kleur van de sporen? Eén geschil is met het blote oog niet te zien, maar als ze massaal met poeder werden overgoten, dan zijn ze zichtbaar.In b
Video: de meest giftige paddenstoelen

Video: de meest giftige paddenstoelen

TOP 10 - MEEST GIFTIGE PADDESTOELEN
Champignonsoep met gehaktballetjes

Champignonsoep met gehaktballetjes

Champignonsoep met gehaktballetjesIngredienten:350 gram verse champignons (bijvoorbeeld Chinese shiitake of andere op jekeuze)200 gr varkensgehakt25 g gedroogde pijnboompitten, gehakt2 teentjes knoflook, geplet2 eetlepels. l. verse koriander1,7 l kippenbouillon1 eetl. l. sojasaus2 eetlepels. l. Sahara3 eetlepels.
Bewaarmethoden voor champignons

Bewaarmethoden voor champignons

Champignons zijn ongetwijfeld een erg lekker en voedzaam product. Maar je moet ook het gevaar niet vergeten. Bij het oogsten van champignons voor de winter, moet u methoden kiezen die zorgen voor een volledige afdichting van de container. Sommige huisvrouwen bakken de champignons gewoon (zelfs zonder zout!
Waarom heeft een champignonplukker een mes nodig?

Waarom heeft een champignonplukker een mes nodig?

Paddestoel mesWaarom zou je champignons snijden?Als je je de verre tijden herinnert en je wendt tot de geschiedenis van het plukken van champignons in Rusland, dan werden er geen messen gebruikt. De paddenstoelen werden voor het grootste deel geplukt door kleine kinderen en ouderen. Volwassenen waren in die tijd bezig met huishoudelijke taken en landbouw voor eigen gebruik.
Champignonkaviaar (recept 2)

Champignonkaviaar (recept 2)

DE KAVIAAR VAN DE PADDESTOELHet meest geschikt voor champignonkaviaar zijn cantharellen en eekhoorntjesbrood. Eerst moet je verse champignons sorteren, schillen en door een vergiet spoelen.Daarna wordt een geëmailleerde pan genomen, waaraan een glas water, 10 gram zout en 4 gram citroenzuur wordt toegevoegd.
Oesterzwam, kip, eieren en komkommersalade

Oesterzwam, kip, eieren en komkommersalade

Oesterzwam, kip, eieren en komkommersaladeIngredienten:oesterzwammen - 400 g;kip (gekookt vlees) - 200 g;ei - 4 stuks;uien - 50 g;komkommers - 50 g;mayonaise - 100-150 g.Voorbereiding:Spoel de oesterzwammen af, snijd ze in reepjes, kook ze in gezouten water. Eierenhard koken, schillen, in kleine blokjes hakken.