cine4integration.com

De belangrijkste eetbare paddenstoelen die hier groeien zijn: boletus, esp (in kleine hoeveelheden), boletus, pepermelkchampignons, russula en zwavelgele tondelschimmels.

BEACHLINES nemen de belangrijkste plaats in onder eetbare paddenstoelen. Dit zijn paddenstoelen met overwegend bruine hoeden in verschillende tinten, grijsachtig wit versierd met een patroon van zwarte strepen in het onderste deel van de poten "passend bij de berk" en een roomwitte sponsachtige laag; Van hoge kwaliteit. Velen geloven naïef dat berkenbomen alleen onder berken groeien. Maar dit is verre van het geval. Er zijn er maar een paar onder de berken. Ze groeien vrijelijk over het hele grondgebied van het weiland gemengd klein bos; de meeste gebeuren: onder witte populieren, wilgen, espen, in moerassige gebieden. Anderen denken wat je van ze wilt: espaddestoelen, zelfs eekhoorntjesbrood. Maar: espbomen groeien eigenlijk alleen in espbossen (onder espbomen) en worden gekenmerkt door een hoed van rode tinten [zelden, die op andere plaatsen groeien - dennen, bloedrood]; eekhoorntjesbrood moeten tegelijkertijd een dikke poot hebben en de kleur van het vruchtvlees bij het snijden / breken niet veranderen. Ja, jonge bruine berken lijken qua uiterlijk op witte, maar door een rijke turkooizen (groene kleur) kleur op de snede te krijgen, spreken ze voor zichzelf. Sommige individuen kunnen enorme afmetingen bereiken. Dus eind september van dit jaar vond ik een volledig geschikte paddenstoel met een hoeddiameter van meer dan 20 cm en een gewicht van meer dan een pond. Ik wil je waarschuwen: wees niet hebzuchtig en raap overrijpe paddenstoelen op. Ze hebben een onaangename bedorven geur en smaak en kunnen hun eervolle reputatie ruïneren bij degenen die het tegenkomen. Er zijn een tiental varianten van het geslacht. Dus gewone bruine berk (de beste vertegenwoordiger) groeit echt alleen onder berken, en de rest (grijze berk (haagbeuk), zwart, hard, moeras (wit), zwart worden ...) - op totaal verschillende plaatsen. Houd er rekening mee dat bruine paddenstoelen paddenstoelen zijn, die voornamelijk afzonderlijk groeien, en daarom moet er nog naar worden gezocht.

Boletus zijn grotere en dichtere paddenstoelen dan boletus. Ze groeien een beetje in het beschreven gebied. Ze bestaan ​​ook in een tiental variëteiten. Dus ik vond: rode boletus (oranjerode dop), roodbruin (bruinrode dop), zelden wit (crèmekleurige dop). Begin juni van dit jaar vond ik een bloedrode boletus onder een eik: de poot is erg dik, maar van binnen losjes hol, de hoed is roodbruin.

Boletus en boletus (boletus) dragen vrucht van eind mei tot begin oktober; piek - eind augustus - september.

OLIËN - champignons zijn klein, maar: delicaat van smaak en aromatisch, groeien in kleine gezinnen - en ze kunnen ook redelijk goed worden opgepikt. De paddenstoel is, in tegenstelling tot zijn voorgangers die hierboven zijn beschreven, erg hygrofiel. Tussen de boletus en de bruine boletus zit ook een rode vliegworm: een heel kleine paddenstoel, meestal ongeveer 4 cm in doorsnee Butterlets groeien van juli tot september.

PEPPER CHARGE is een paddenstoel die in enorme hoeveelheden groeit en tot indrukwekkende afmetingen groeit. Vers, als het wordt gekauwd, wordt het extreem scherp - samen met chili, vandaar de naam. Kan na 3 dagen weken en koken gezouten en gebeitst worden geconsumeerd. (Je kunt het ook gebruiken in de vorm van een gedroogd poeder - als smaakmaker.) Maar deze paddenstoel is van zeer lage kwaliteit, en niet iedereen houdt van de smaak.

Er groeien ook veel RAWS - meer tussen espen en dennen: blauwgroen (grijsachtig-turkooizen hoed), mooi (rode hoed met witte strepen en zones, bitter van smaak), minder vaak geel, wit ... Maar russula is een paddenstoel die verre van de beste smaakindicatoren is, en ook een negatieve objectieve eigenschap heeft: hij brokkelt sterk af tijdens transport. Daarom raad ik aan om alleen paddenstoelen te plukken als het beste ontbreekt of ontbreekt: boletus, boletus, boletus. Russula kan worden gestoofd, gebakken, gepekeld, gezouten.

TRUTOVIK ZWAVELGEEL is een parasitaire schimmel die groeit op stronken en stammen van voornamelijk wilgen.Hij is jong, van hoge smaak: het vruchtlichaam is zacht, qua aroma en consistentie lijkt het op kippenvlees. Hij kan tot 5 - 7 kg groeien. Het komt vrij vaak voor. De oude paddenstoel wordt taaier en de voedingswaarden dalen aanzienlijk.

Onder eetbare paddenstoelen groeien ook kleine hoeveelheden: mestkevers, regenjassen, champignons, spinnenwebben, roze golven (in struikgewas van bramen), vernissen, schubben, zelfs paddenstoelen en enkele andere paddenstoelen.

Eetbare paddenstoelen van de koude periode (oktober, november) - ryadovka-populier, winterhoningdauw (flamulina) en herfsthoningdauw. Maar over hen - in het volgende nummer.

Er groeien veel giftige paddenstoelen tussen: rode en panter vliegenzwammen, slank varken, bleke fuut (!), Evenals weinig bekende giftige paddenstoelen.

Ik wil iedereen waarschuwen voor de bleke paddenstoel en het varken.

PALAFEDA, of, wetenschappelijk gezien, GROENE MUKHOMOR, komt vrij vaak voor. Kijk, verwar het niet met eetbare paddenstoelen !!! Ik raad je ook niet aan om te vernietigen, omdat het ook een onderdeel is van de natuur, en ook een belangrijke rol speelt in ecosystemen. Er zijn individuen die zichzelf vermommen als champignons. (Er zijn ook andere vergelijkbare vliegenzwammen: lente, wit stinkend.) En als een gesneden paddenstoel, aangezien voor een champignon, witte borden heeft en niet gekleurd is (van roze tot chocolade), aarzel dan niet en gooi hem weg! Er waren een dozijn van dergelijke feiten in mijn leven.

Wat betreft het SLIM PIG (onder onze mensen worden ze gesproken door poddubniki, varkens), dit is ook een onveilige paddenstoel. Ze bevatten, net als de rode vliegenzwam, muscarine en bovendien een antigeeneiwit dat rode bloedcellen vernietigt en de nieren nadelig beïnvloedt. Een slank varken, en inderdaad lange tijd, werd als voorwaardelijk eetbaar beschouwd, maar volgens de laatste laboratoriumgegevens en de feiten van vergiftiging en zelfs de dood als gevolg van zijn fout, wordt het sinds 1981 als giftig erkend. Maar zelfs nu nog negeren veel champignonplukkers dit. Ja, ik begrijp het - ten eerste is de paddenstoel groot genoeg en groeit hij in grote hoeveelheden, en ten tweede treden de fatale gevolgen van het gebruik ervan voor voedsel niet voor iedereen op en niet onmiddellijk - na jaren. Maar er moet niettemin aan worden herinnerd dat het een tijdbom kan blijken te zijn en op een bepaald moment onomkeerbaar kan worden door het constant gebruik ervan. Daarom vraag ik iedereen oprecht: wees niet hebzuchtig, verzamel andere, betrouwbare paddenstoelen; onthoud - God beschermt degenen die worden gered.