Herfstoesterzwam (Panellus serotinus) foto en beschrijving

Herfstoesterzwam (Panellus serotinus)

Systematiek:
  • Afdeling: Basidiomycota (Basidiomycetes)
  • Onderverdeling: Agaricomycotina
  • Klasse: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
  • Subklasse: Agaricomycetidae
  • Orde: Agaricales (Agaric of Lamellair)
  • Familie: Mycenaceae
  • Geslacht: Panellus (Panellus)
  • Visie: Panellus serotinus (Herfstoesterzwam)
    Andere namen voor de paddenstoel:
  • Oesterzwam laat
  • Oesterzwam els
  • Panelus laat
  • Wilgenvarken

Synoniemen:

  • Oesterzwam laat;

  • Els van oesterzwammen;

  • Panelus laat;

  • Willow varken;

  • Pleurotus serotinus

Herfstoesterzwam (Panellus serotinus)

Hoed:

De herfstoesterzwammuts is vlezig, gelobd, 4-5 cm groot. Aanvankelijk is de dop licht gebogen aan de randen, later zijn de randen recht en dun, soms ongelijk. Licht slijmerig, fijn behaard, glanzend bij nat weer. De kleur van de dop is donker, hij kan allerlei tinten aannemen, maar vaker is hij groenbruin of grijsbruin, soms met licht geelgroene vlekken of grijs met een lila tint.

Platen:

Geaccumuleerd, frequent, zwak dalend. De rand van de platen is recht. In het begin zijn de platen wit, maar met de jaren krijgen ze een vieze grijsbruine tint.

Sporepoeder:

Wit.

Been:

Het been is kort, cilindrisch, gebogen, lateraal, fijn geschubd, dicht, licht behaard. Lengte 2-3 cm, soms helemaal afwezig.

Pulp:

Het vruchtvlees is vlezig, dicht, bij vochtig weer, waterig, gelig of licht, los. Met het ouder worden wordt het vlees rubberachtig en taai. Geurloos.

Vruchtvorming:

De herfstoesterzwam draagt ​​vrucht van september tot december, tot in de sneeuw en vorst. Voor vruchtvorming is een dooi met een temperatuur van ongeveer 5 graden voor hem voldoende.

Verspreiding:

Herfstoesterzwam groeit op stronken en overblijfselen van hout van verschillende bladverliezende soorten en geeft de voorkeur aan hout van esdoorn, esp, iep, linde, berk en populier; minder vaak voor op coniferen. Paddestoelen groeien, in groepen groeien ze meestal samen met poten boven elkaar en vormen zoiets als een dak.

Eetbaarheid:

Herfstoesterzwam, voorwaardelijk eetbare paddenstoel. Het voedsel kan worden gegeten na 15 minuten of langer voorgekookt te hebben. De bouillon moet worden uitgelekt. Je kunt de paddenstoel pas op jonge leeftijd eten, later wordt hij erg taai met een gladde dikke schil. Ook verliest de paddenstoel na vorst wat zijn smaak, maar blijft hij tegelijkertijd redelijk eetbaar.

Video over de herfst oesterzwam:

Opmerkingen:

Ervaren paddenstoelenplukkers verzamelen dit type oesterzwam in grote hoeveelheden, omdat het niet wordt aangetast door parasieten en groeit in een tijd dat er praktisch geen paddenstoelen zijn. Oesterzwam, verschilt van oneetbare paddenstoelen vergelijkbaar met het niet-leerachtige, vlezige vlees van de dop. Op industriële schaal wordt deze paddenstoel geteeld in Duitsland, Japan, Nederland en Frankrijk.


$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found