Koteletten met champignons
Vleeskoteletten met champignonvulling
Op de een of andere manier hebben we in mei een aantal prachtige champignons gevonden, dit zijn:
Ik hou niet echt van paddenstoelen, ik behandel ze over het algemeen met enig wantrouwen. Maar deze zijn knap! Groot en niet droog, niet wormachtig. Oké, ik denk dat ik het ga afvuren. Maar er zijn er veel, een grote koekenpan. We gaan niet eten.
Toen herinnerde ik me het oude recept voor de zogenaamde "jachtkoteletten" (die eigenlijk veel gecompliceerder is dan mijn versie, maar het maakt niet uit).
Het was heerlijk!
Het recept is simpel:
We maken gehakt, zoals voor gewone schnitzels, hier is het wie het lekker vindt. We houden van varkensvlees / rundvlees - 50/50, veel uien, knoflook, een halve wortel, wit brood gedrenkt in melk, zout en peper, een paar eieren en een paar eetlepels zure room of room.
Vervolgens boetseren we schnitzels, waarbij we elk een eetlepel volledig bereide (gebakken) champignons doen:
We vormen schnitzels, het kan een traditionele vorm hebben of het kan rond zijn.
En we bakken als gewone koteletten. Ik gebruik geen paneermeel, ik rol een beetje door bloem.
Serveer met vermicelli of aardappelen.
Of je legt de kotelet gewoon op een snee witbrood. Super! Veel calorieën, vet, ongezond, erg lekker! Als ze in de koelkast worden bewaard, worden ze perfect opgewarmd in de magnetron.
Het recept is speciaal geschreven voor Domovyat.net en VikiGrib.ru.
