Champignons in mayonaise-knoflook-zure roomsaus
Voor het recept heb je nodig:
- oesterzwammen - 500 g
- uien - 3 stuks.
- wortelen - 3 stuks.
- zonnebloemolie
- knoflook - 3 teentjes
- mayonaise - naar smaak
- zure room - naar smaak.
Koken:
Was de champignons, snijd ze in blokjes. Giet de champignons in een goed verwarmde koekenpan met olie en bak tot al het water is verdampt en de champignons bedekt zijn met een korstje. Voeg daar wortels en uien toe. Meng 5 eetlepels zure room en mayonaise met knoflook, verdun met warm gekookt water, maar de massa mag niet dik en niet vloeibaar zijn. Zout en peper de champignons naar smaak. Giet de bereide saus over de champignons. Meng goed, laat het mengsel koken, zet het vuur lager en kook nog eens 10 min. Zet dan het vuur uit en laat 5 minuten trekken.
Schotel decoratie:
Het afgewerkte gerecht kan worden geserveerd met of zonder bijgerecht, warm of koud.
