cine4integration.com

Gebroken rij (Tricholoma batschii)

• Afdeling: Basidiomycota (Basidiomycetes)
• Onderverdeling: Agaricomycotina
• Klasse: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
• Subklasse: Agaricomycetidae
• Orde: Agaricales (Agaric of Lamellair)
• Familie: Tricholomataceae (Tricholomaceae of gewoon)
• Geslacht: Tricholoma (Tricholoma of Ryadovka)
• Visie: Tricholoma batschii (gebroken rij)

Synoniemen:

• Tricholoma fracticum
• Tricholoma subannulatum

Gebroken Ryadovka (Tricholoma batschii) is een paddenstoel die behoort tot de familie Tricholomov (Ryadovkovs), de Agarikov-orde.

Externe beschrijving

Gebroken ryadovka behoort, net als alle andere soorten van dit soort paddenstoelen, tot het aantal lamellaire paddenstoelen, waarvan het vruchtlichaam uit een dop en een poot bestaat. Meestal groeien roeiers het liefst op zandgronden bedekt met gevallen naalden of mos. De rijen zien er erg smakelijk uit, hun vruchtlichamen zijn vlezig en daarom zal het niet moeilijk zijn om ze op te merken in het naaldbos. Het voordeel van gebroken rijen is dat deze paddenstoelen niet alleen eetbaar zijn, maar ook erg lekker. Ze kunnen in elke vorm worden gegeten. Gebroken, gekookte, gebakken, gestoofde, gezouten en gepekelde rijen hebben een heerlijke smaak en een aangenaam paddenstoelenaroma. Het is interessant dat gebroken rijen naast hun uitstekende smaak ook genezende eigenschappen hebben. De vruchtlichamen van deze paddenstoel bevatten veel vitamine B en daarom worden extracten van dergelijke paddenstoelen vaak gebruikt voor de productie van bepaalde soorten antibiotica die worden gebruikt om tuberculose te voorkomen en tuberculosebacil te verwijderen.

De kap van de gebroken rijen heeft een diameter van 7-15 cm, wordt gekenmerkt door een halfronde vorm bij jonge champignons, en verandert geleidelijk in een bolle, uitgestrekte vorm bij volwassen paddenstoelen. Vaak is de hoed van de beschreven paddenstoel in het centrale deel enigszins depressief, heeft deze een ongelijkmatige kleur en kan deze bruinrood, kastanjerood of geelachtig kastanje zijn. Het oppervlak is bijna altijd glanzend, voelt zijdezacht aan. De rand van de hoeden van jonge vruchtlichamen is opgetrokken en bij rijpende paddenstoelen barst het vaak, wordt het ongelijk.

De lengte van de poot van een gebroken rij varieert binnen 5-13 cm en de diameter is 2-3 cm. De vorm van de stengel van deze paddenstoel is vaker cilindrisch, zeer dicht en dik, meestal smaller aan de basis. De kleur over de peri-scalp-ring is wit en heeft vaak een melige laag. Onder de ring is de kleur van de poot dezelfde als die van de hoed van de paddenstoel. Het oppervlak van de stengel van de beschreven schimmel is vaak vezelig, er is een vlokkige plaque op te zien. De champignonpulp is dicht, wit en met breuken en beschadigingen onder de cuticula wordt het roodachtig. Haar geur is nogal onaangenaam, melig. De smaak is bitter.

De schimmelhymenofoor is lamellair. De platen erin bevinden zich vaak, zijn wit. Bij volwassen paddenstoelen zijn vlekken met een roodachtige tint te zien op het oppervlak van de borden. Het sporenpoeder is wit.

Seizoen en habitat van de schimmel

Gebroken rijen groeien voornamelijk in groepen, op vruchtbare gronden, in dennenbossen. Actieve vruchtvorming van de paddenstoel - van de late herfst tot halverwege de winter.

Eetbaarheid

De paddenstoel is eetbaar, maar moet voor het eten lang worden geweekt. Alleen aanbevolen voor gebruik in gezouten vorm.