Witte mestkever (Coprinus comatus) foto en beschrijving

Witte mestkever (Coprinus comatus)

Systematiek:
  • Afdeling: Basidiomycota (Basidiomycetes)
  • Onderverdeling: Agaricomycotina
  • Klasse: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
  • Subklasse: Agaricomycetidae
  • Orde: Agaricales (Agaric of Lamellair)
  • Familie: Coprinaceae
  • Geslacht: Coprinus (mest of Koprinus)
  • Visie: Coprinus comatus (witte mest)
    Andere namen voor de paddenstoel:
  • Inkt paddestoel

of

Inkt paddestoel

Mestkever wit

Mestkever wit (lat. Coprinus comatus) Is een paddenstoel van het geslacht Mest (Latijn Coprinus) van de Mestfamilie.

Hoed:

Hoogte 5-12 cm, ruig, wit, eerst spoelvormig, daarna klokvormig, praktisch niet recht. Er is meestal een donkerdere bult in het midden van de dop, die, net als de kapitein, de laatste is die verdwijnt wanneer de dop van de paddenstoel op de inkt uitkomt. De geur en smaak zijn aangenaam.

Platen:

Regelmatig, vrij, wit, wordt roze met de jaren, wordt dan zwart en verandert in "inkt", wat kenmerkend is voor bijna alle mestkevers.

Sporepoeder:

Het zwart.

Been:

Lengte tot 15 cm, dikte 1-2 cm, wit, hol, vezelig, relatief dun, met een witte beweegbare ring (niet altijd duidelijk zichtbaar).

Verspreiding:

Witte mest wordt gevonden van mei tot de herfst, soms in betoverende hoeveelheden, in velden, moestuinen, boomgaarden, gazons, op vuilstortplaatsen, stortplaatsen, mesthopen en langs wegen. Komt af en toe over in het bos.

Vergelijkbare soorten:

Witte mestkever (Coprinus comatus) is bijna met niets te verwarren.

Eetbaarheid:

Geweldige paddenstoel. Houd er echter rekening mee dat je alleen paddenstoelen kunt plukken die nog niet zijn begonnen met het vervullen van hun Grote Missie - zichzelf verteren, in inkt veranderen. De borden moeten wit zijn. Toegegeven, er wordt nergens gezegd wat er zal gebeuren als je mestkever eet (eet, zoals ze zeggen in speciale edities), die het proces van autolyse al is begonnen. Er zijn echter nauwelijks die dat wensen. Er wordt aangenomen dat witte mest pas op jonge leeftijd eetbaar is, voordat de kleuring van de platen begint, niet later dan twee dagen nadat het uit de grond is gekomen. Het is noodzakelijk om het uiterlijk 1-2 uur na het verzamelen te verwerken, omdat de autolyse-reactie zelfs in bevroren champignons doorgaat. Het wordt aanbevolen om het voor te koken als voorwaardelijk eetbaar, hoewel er wordt beweerd dat de paddenstoel zelfs in zijn rauwe vorm eetbaar is. Het wordt ook niet aanbevolen om mestkevers te mengen met andere paddenstoelen.

Er moet ook worden opgemerkt dat volgens wetenschappelijke gegevens afval-saprofyten zoals mestkevers met bijzonder enthousiasme allerlei schadelijke producten van menselijke activiteit uit de grond halen. Daardoor is het onmogelijk om mestkevers te verzamelen in de stad, maar ook niet in de buurt van snelwegen.

Overigens werd eerder aangenomen dat Coprinus comatus stoffen bevat die niet compatibel zijn met alcohol en daarom in zekere zin giftig zijn (hoewel alcohol zelf overigens giftig is, niet de paddenstoel). Nu is het vrij duidelijk dat dit niet het geval is, hoewel dit oude waanidee soms in de literatuur opduikt. Veel andere mestkevers zoals Gray (Coprinus atramentarius) of Shimmering (Coprinus micaceus) pleiten voor een gezonde levensstijl, hoewel dit niet zeker is. Maar de Witte Mest is gelukkig of helaas verstoken van deze eigenschap. Dat is zeker.

Opmerkingen:

Ik heb veel jeugdherinneringen die verband houden met de mestkever. In de tweede klas, in de herfst, werd ik op de een of andere manier onverwachts een grote liefhebber van "stadspaddestoelen", waarbij ik hele dagen op zoek was naar mestkevers en champignons. Ik kende alle werven in mijn buurt, ik had veel vrijwilligers. Ze lachten me natuurlijk uit, maar om de een of andere reden hielpen ze graag.

Thuis werden mijn neigingen volledig ondersteund. Vreemd genoeg, in termen van paddenstoelen, vertrouwden ze me zelfs toen volledig, en elke herfst verschenen er meerdere jaren op rij mestkevers en, minder vaak, champignons op onze tafel. Mestkevers gestoofd in zure room en kaas bovenop - het is onmogelijk om te vergeten.Hoe ik ze begon te verzamelen en waarom ik stopte - ik weet het zeker niet meer, maar mestkevers in zure room ...


$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found