cine4integration.com

Lyophyllum shimeji

• Afdeling: Basidiomycota (Basidiomycetes)
• Onderverdeling: Agaricomycotina
• Klasse: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
• Subklasse: Agaricomycetidae
• Orde: Agaricales (Agaric of Lamellair)
• Familie: Lyophyllaceae (Lyophilic)
• Geslacht: Lyophyllum (Lyophyllum)
• Visie: Lyophyllum shimeji

Synoniemen:

• Hon-shimeji

• Tricholoma shimeji
• Lyophillum shimeji

Tot voor kort werd aangenomen dat Shimeji Lyophyllum (Lyophyllum shimeji) alleen wordt verspreid in een beperkt gebied dat de dennenbossen van Japan en delen van het Verre Oosten beslaat. Tegelijkertijd was er een aparte soort, Lyophyllum fumosum (L. rookgrijs), geassocieerd met bossen, vooral coniferen, sommige bronnen beschreven het zelfs als een mycorrhiza-vormend middel met dennen of sparren, uiterlijk erg vergelijkbaar met L. decastes en L.shimeji. Recente moleculaire studies hebben aangetoond dat zulke verschillende soorten niet bestaan, en alle vondsten geclassificeerd als L. fumosum zijn ofwel L. decastes (vaker) of L. shimeji (Lyophillum simeji) (minder vaak, in dennenbossen). Dus vandaag (2018) is de soort L.fumosum afgeschaft en wordt deze beschouwd als een synoniem voor L. decastes, waardoor de habitat van de laatste aanzienlijk wordt uitgebreid, bijna tot "overal". Welnu, L. shimeji, zo bleek, groeit niet alleen in Japan en het Verre Oosten, maar is wijdverspreid in de boreale zone van Scandinavië tot Japan, en wordt op sommige plaatsen aangetroffen in dennenbossen van de gematigde klimaatzone. Het verschilt van L. decastes alleen in grotere vruchtlichamen met dikkere poten, groei in kleine aggregaten of afzonderlijk, gebonden aan droge dennenbossen, en op moleculair niveau.

Omschrijving

Hoed: 4-7 centimeter. In de jeugd is het convex, met een uitgesproken gebogen rand. Met de leeftijd egaliseert het, wordt het enigszins convex of praktisch verspreid, in het midden van de hoed wordt bijna altijd een uitgesproken brede lage tuberkel bewaard. De huid van de dop is enigszins mat, glad. Het kleurbereik is in grijze en bruinachtige tinten, van licht grijsbruin tot vuilgrijs, kan geelachtig grijze tinten krijgen. Op de hoed zijn donkere hygrofaanvlekken en radiale strepen vaak duidelijk te onderscheiden, soms kan een klein hygrofaanpatroon in de vorm van een "mesh" aanwezig zijn.

Borden: frequent, smal. Los of licht klevend. Bij jonge exemplaren, wit, later donkerder tot beige of grijsachtig.

Poot: 3-5 centimeter hoog en tot anderhalve centimeter in diameter, cilindrisch. Wit of grijsachtig. Het oppervlak is glad, kan zijdeachtig of vezelig aanvoelen. In de gezwellen gevormd door paddenstoelen, zijn de poten stevig aan elkaar vastgemaakt.

Ring, sprei, volva: geen.

Vruchtvlees: stevig, wit, licht grijsachtig in de steel, stevig. Verandert niet van kleur bij knippen en breken.

Geur en smaak: aangename, licht nootachtige smaak.

Sporepoeder: wit.

Sporen: rond tot breed ellipsvormig. Glad, kleurloos, hyaline of met fijnkorrelige intracellulaire inhoud, zwak amyloïde. Met een grote spreiding in maat, 5,2 - 7,4 x 5,0 - 6,5 micron.

Ecologie

Groeit op aarde, strooisel, geeft de voorkeur aan droge dennenbossen.

Seizoen en distributie

Actieve vruchtvorming vindt plaats in augustus - september.

Lyophyllum shimeji groeit in kleine aggregaten en groepen, zelden afzonderlijk.

Verdeeld over Eurazië, van de Japanse archipel tot Scandinavië.

Eetbaarheid

De paddenstoel is eetbaar. In Japan wordt Liophyllum shimeji, daar Hon-shimeji genoemd, beschouwd als een delicatesse-paddenstoel.

Vergelijkbare soorten en verschillen van hen

Overvolle lyophyllum (Lyophyllum decastes) groeit ook in aggregaten, maar deze aggregaten bestaan ​​uit een veel groter aantal vruchtlichamen. Geeft de voorkeur aan loofbossen. De vruchtperiode is van juli tot oktober.

Lyophyllum-iep (oesterzwam, Hypsizygus ulmarius) wordt ook beschouwd als zeer vergelijkbaar qua uiterlijk vanwege de aanwezigheid van hygrophane ronde vlekken op de dop. Bij oesterzwammen zijn vruchtlichamen met een meer langwerpige steel en de kleur van de hoed over het algemeen lichter dan bij Lyophillum simeji. Deze externe verschillen zijn echter niet zo fundamenteel als we aandacht besteden aan het milieu. Oesterzwam groeit niet op aarde, hij groeit uitsluitend op dood hout van loofbomen: op stronken en houtresten ondergedompeld in de grond.

Overige informatie over de paddenstoel

De specifieke naam "Shimeji" komt van de Japanse naam voor de soort Hon-shimeji of Hon-shimejitake. Maar in feite kan men in Japan onder de naam "Shimeji" niet alleen Lyophyllum shimeji in de verkoop vinden, maar bijvoorbeeld ook een andere lyophyllum die daar actief wordt gekweekt, iep.

Foto: Vyacheslav