Champignons gebakken in paneermeel
DROGE PADDESTOELEN
Een ander erg lekker gerecht voor de bereiding zijn champignons gebakken in paneermeel. Bij de bereiding worden grote champignons gebruikt. Eerst moeten ze worden geschild, in plakjes gesneden, gezouten, bedekt met eieren en gerold in bloem en geraspte paneermeel. Daarna moeten de champignons in olie worden gebakken en in hete potten worden geplaatst. Afhankelijk van het volume van de blikken, is het noodzakelijk om ze 1-1,5 uur te steriliseren, te verzegelen en af te koelen.