Ruwe Hericium (Sarcodon scabrosus) foto en beschrijving
Ruw Hericium (Sarcodon scabrosus)
Systematiek:- Afdeling: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Onderverdeling: Agaricomycotina
- Klasse: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Subklasse: Incertae sedis (niet gedefinieerd)
- Bestelling: Thelephorales
- Familie: Bankeraceae (Bankier)
- Geslacht: Sarcodon
- Visie: Sarcodon scabrosus (Hericium scabrous)
Aangenomen wordt dat het ruwe hericium vrij wijdverspreid kan zijn in Europa. De schimmel is gemakkelijk herkenbaar aan verschillende karakteristieke kenmerken: een bruine tot roodbruine of zelfs paarsbruine hoed met in het midden ingedrukte schubben die tijdens het groeien divergeren; de groenige poot is veel donkerder naar de basis toe; bittere smaak.
Omschrijving:
Ecologie: Ruw Hericium behoort tot de groep van soorten, mycorrhiza met naald- en hardbladige bomen; groeit alleen of in groepen; in zomer en herfst.
Hoed: 3-10 cm, minder vaak tot 15 cm in diameter; convex, plat-convex, vaak met een impliciete depressie in het midden. Onregelmatige vorm. Droog. Bij jonge paddenstoelen zijn haren of schubben zichtbaar op de dop. Met de leeftijd worden de schalen duidelijk te onderscheiden, groter en geperst in het midden, kleiner en achterblijvend - dichter bij de rand. De kleur van de dop is van roodbruin tot paarsachtig bruin. De rand van de dop is vaak gebogen, zelfs licht golvend. Het kan qua vorm lijken op een epicycloïde.
Hymenophore: dalende "stekels" (soms worden ze "tanden" genoemd) 2-8 mm; lichtbruin, bij jonge champignons met witachtige uiteinden, donkerder met de leeftijd, verzadigd bruin worden.
Poot: 4-10 cm lang en 1-2,5 cm dik. Droog, geen ring. De basis van de poot is vaak diep onder de grond; bij het verzamelen van de paddenstoel is het raadzaam om de hele poot eruit te halen: zo kun je de ruwe egel gemakkelijk onderscheiden van de bonte egel. Het feit is dat de steel van de ruwe egel bij de hoed glad is (wanneer de "stekels" eindigen) en vrij licht, bleek bleekbruin. Hoe verder van de dop, hoe donkerder de kleur van het been, naast de bruine, groene, blauwgroene en zelfs blauwzwarte kleur verschijnt helemaal aan de basis van het been.
Vlees: zacht. De kleuren zijn verschillend: bijna wit, witachtig roze in de dop; en in het been van grijs naar zwart of groenachtig, groenachtig zwart aan de onderkant van het been.
Geur: mild poederachtig of geurloos.
Smaak: bitter, soms niet meteen duidelijk.
Sporepoeder: bruin.
Gelijkenis: Hericum's rough kan alleen worden verward met gelijkaardige soorten visgraat. Het lijkt vooral op het Bonte Hericium (Sarcodon Imbricatus), waarin het vruchtvlees, hoewel enigszins bitter, maar deze bitterheid volledig verdwijnt na het koken, en de Bonte Schaapjesman is iets groter dan de ruige Schapenman.
Eetbaarheid: In tegenstelling tot de gespikkelde egel wordt deze paddenstoel vanwege zijn bittere smaak als oneetbaar beschouwd.
