cine4integration.com

Keizerlijke catatelasma (Catathelasma imperiale)

• Afdeling: Basidiomycota (Basidiomycetes)
• Onderverdeling: Agaricomycotina
• Klasse: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
• Subklasse: Agaricomycetidae
• Orde: Agaricales (Agaric of Lamellair)
• Familie: Catathelasmataceae
• Geslacht: Catathelasma
• Visie: Catathelasma imperiale

Synoniemen:

• Champignon imperiaal

• Koninklijke catatelasma

Een paddenstoel zoals Keizerlijke catatelasma velen bellen nog steeds keizerlijke champignon.

Hoed: 10-40 cm; bij jonge paddenstoelen is het convex en plakkerig, wordt later plat-convex of bijna plat en droog; met afbrokkelende vezels of schubben. De kleur is van donkerbruin tot bruin, roodbruin of geelbruin, het oppervlak van de hoed barst vaak op volwassen leeftijd.

Platen: aflopend, witachtig of licht gelig, soms verkleurd tot grijs met de leeftijd.

Stam: tot 18 cm lang en 8 cm breed, taps toelopend naar de basis, en meestal diep geworteld, soms bijna volledig ondergronds. De kleur boven de ring is witachtig, onder de ring bruinachtig. Dubbele ring, hangend. De bovenste ring zijn de overblijfselen van de sprei, vaak gerimpeld, en de onderste ring is de overblijfsel van de gewone sprei, die snel instort, daarom kan bij volwassen paddenstoelen de tweede ring alleen worden geraden.

Vlees: Wit, taai, stevig, verandert niet van kleur bij blootstelling.

Geur en smaak: Rauwe paddenstoelen hebben een uitgesproken melige smaak; de geur is sterk melig. Na een warmtebehandeling verdwijnen de smaak en geur van bloem volledig.

Sporepoeder: wit.

Het belangrijkste kenmerk is een nogal interessant uiterlijk, evenals een indrukwekkend formaat. Hoewel de paddenstoel jong is, heeft hij een gelige tint. Als het echter volledig rijp is, wordt het donker tot bruin. De dop is enigszins bol en tamelijk dik, hij bevindt zich op een zeer krachtige steel, die zelfs te dik en te dicht is aan de basis van de dop. Keizerlijke catatelasma glad, kan kleine bruine vlekjes op de stengel hebben en een ongelijke kleur van de hoed.

Je kunt deze geweldige paddenstoel alleen in het oostelijke deel vinden, in de bergachtige gebieden, meestal in de Alpen. De lokale bevolking ontmoet hem van juli tot halverwege de herfst. Deze paddenstoel kan in elke vorm gemakkelijk worden gegeten. Het is best lekker, zonder uitgesproken tinten, ideaal als toevoeging aan een gerecht.

Ecologie: vermoedelijk mycorrhiza. Het komt voor in de tweede helft van de zomer en in de herfst alleen of in kleine groepjes op de grond onder naaldbomen. Hij groeit het liefst onder de Engelmann-spar en de grofvruchtige spar (subalpien).

Microscopisch onderzoek: sporen 10-15 x 4-6 micron, glad, langwerpig-elliptisch, zetmeelachtig. Basidia ongeveer 75 micron of meer.

Vergelijkbare soorten: Gezwollen catatelasma (Sakhalin-champignon), verschilt van de keizerlijke champignon in iets kleinere maat, kleur en gebrek aan bloemgeur en -smaak.