cine4integration.com

Witte podgruzdok (Russula delica)

• Afdeling: Basidiomycota (Basidiomycetes)
• Onderverdeling: Agaricomycotina
• Klasse: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
• Subklasse: Incertae sedis (niet gedefinieerd)
• Bestelling: Russulales
• Familie: Russulaceae (Russula)
• Geslacht: Russula (Russula)
• Visie: Russula delica (Podgruzdok wit)

Synoniemen:

• Beschuit

• Droog gewicht

• Russula uitstekend

• De russula is aangenaam

Deze paddenstoel is opgenomen in het geslacht Russula, behoort tot de familie Russula. Soms wordt zo'n paddenstoel "Droge melk", "Beschuit" genoemd. Deze is omdat het, net als twee druppels water, eruitziet als een gewone klomp, maar in tegenstelling daarmee heeft het alleen een droge dop.

Witte podgruzdok behoort tot grote paddenstoelen. Er zijn exemplaren die dopmaten bereiken en tot dertig centimeter in diameter (hoewel ze vrij zeldzaam zijn). Het heeft een plat-convexe vorm, in het midden bevindt zich een karakteristieke fossa. De randen van de dop zijn ietwat gebogen. Jonge paddenstoelen van deze soort hebben een overwegend witte hoed. Soms kan er een roestige laag op de dop verschijnen. Maar de oude podgruzdki zijn altijd alleen bruin.

De hoed van deze paddenstoel verandert van uiterlijk, kleur afhankelijk van de leeftijd van de paddenstoel Podgruzdok is wit. Als de paddenstoel jong is, is de dop bol en zijn de randen omwikkeld. Het wordt ook gekenmerkt als "licht tomentose". Verder begint de dop bedekt te raken met vlekken: eerst met een onduidelijke, gelige kleur en dan - okerroest. Een enorme hoeveelheid aarde, vuil en puin hecht zich aan de hoed, daarom verandert deze ook van kleur.

De champignonborden zijn dun, smal, meestal wit. Soms zijn ze turkoois of groenachtig blauw. Het valt gemakkelijk op als de dop een beetje gekanteld is.

De witte podgruzdok onderscheidt zich door zijn poot. Het is sterk, wit, net als de hoed. Het is versierd met langwerpige bruine vlekken. De onderkant is breed, hij loopt geleidelijk naar boven toe taps toe.

Witte podgruzdok heeft een wit, sappig vruchtvlees dat een aangenaam sterk paddenstoelenaroma afgeeft. Het sporenpoeder van zo'n schimmel heeft een witte, soms romige tint.

De paddenstoel is eetbaar. Maar de smaak is redelijk matig. Het moet gezouten worden gebruikt en alleen na grondig koken - niet minder dan vijftien of zelfs twintig minuten. Het kan worden gezouten en gedroogd.

De paddenstoel groeit van midden zomer tot begin oktober. Zijn leefgebied is berken, esp, eikenbossen, gemengde bossen. Veel minder gebruikelijk in naaldbossen. Over het algemeen is dit een vrij veel voorkomende paddenstoel in Eurazië.

Vergelijkbare soorten

• Russula met korte poten (Russula brevipes) - gebruikelijk in Noord-Amerika.
• Chloor russula of groenachtige russula (Russula chloroides) - leeft in schaduwrijke bossen, vaak is het opgenomen in de soort podgruzdok. Heeft platen van blauwgroene kleur.
• Pseudo-luxueuze russula - groeit onder eiken, onderscheidt zich door een gele hoed.
• Melkachtig - heeft een melkachtig sap.

De witte luierpaddestoel ziet eruit als een eetbare viool. Het verschilt ervan in de afwezigheid van wit sap, blauwgroene platen. De paddenstoel verschilt van de eetbare peperpaddestoel in vaker kleine bordjes en heeft ook geen sap met een melkachtige consistentie.