Russula blauw-gele (Russula cyanoxantha) foto en beschrijving
Russula blauw-geel (lat. Russula cyanoxantha)
Systematiek:- Afdeling: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Onderverdeling: Agaricomycotina
- Klasse: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Subklasse: Incertae sedis (niet gedefinieerd)
- Bestelling: Russulales
- Familie: Russulaceae (Russula)
- Geslacht: Russula (Russula)
- Visie: Russula cyanoxantha (blauw-gele russula)
De hoed van deze paddenstoel kan een grote verscheidenheid aan kleuren en veel tinten hebben. Meestal is het paars, grijsgroen, blauwgrijs, het midden kan oker of geel zijn en de randen zijn roze. Bij nat weer wordt het oppervlak van de dop glanzend, slijmerig en plakkerig en krijgt het een radiale vezelachtige structuur. Eerste russula blauw-geel heeft een halfronde vorm, wordt dan convex en krijgt later een vlak uiterlijk met een holte in het midden. De kopdiameter varieert van 50 tot 160 mm. De platen van de paddenstoel zijn frequent, zacht, onbreekbaar, ongeveer 10 mm breed, afgerond aan de randen, vrij aan de stengel. Aan het begin van de ontwikkeling zijn ze wit en worden ze gelig.
De poot is cilindrisch van vorm, kwetsbaar en poreus, kan tot 12 cm hoog en tot 3 cm dik worden. Vaak is het oppervlak gerimpeld, meestal wit, maar sommige plaatsen kunnen in een bleekpaarse kleur worden geverfd.
De paddenstoel heeft een wit vruchtvlees, stevig en sappig, verandert niet van kleur op de snede. Er is geen speciale geur, de smaak is nootachtig. Sporepoeder is wit.
Russula blauw-geel komt veel voor in loof- en naaldbossen, kan zowel in de bergen als in het laagland groeien. De groeiperiode is van juni tot november.
Onder russula is deze paddenstoel een van de lekkerste, hij kan worden gebruikt als bijgerecht bij vleesgerechten of worden gekookt. Jonge vruchtlichamen kunnen ook worden gebeitst.
Een andere russula lijkt erg op deze paddenstoel - de grijze russula (Russula palumbina Quel), die wordt gekenmerkt door een paarsgrijze dop, wit en op sommige plaatsen roze, een poot, fragiele witte platen. De grijze russula groeit in loofbossen en kan in de zomer en herfst geoogst worden.
