cine4integration.com

Winterhoningzwam (Flammulina velutipes)

• Afdeling: Basidiomycota (Basidiomycetes)
• Onderverdeling: Agaricomycotina
• Klasse: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
• Subklasse: Agaricomycetidae
• Orde: Agaricales (Agaric of Lamellair)
• Familie: Physalacriaceae (Physalacriaceae)
• Geslacht: Flammulina (Flammulina)
• Visie: Flammulina velutipes (Winterpaddestoel)

Andere namen voor de paddenstoel:
• Flammulina
• Winter paddestoel
• Flammulina fluweelzacht
• Collibia fluweelzacht

Andere namen:

• Flammulina

• Flammulina fluweelzacht

• Collibia fluweelzacht

• Winter paddestoel

• Collybia velutipes

Winter honing paddestoel (lat. Flammulina velutipes) Is een eetbare paddenstoel van de Ryadovkov-familie (het Flammulina-geslacht wordt ook wel de niet-nium-familie genoemd).

Externe beschrijving

Hoed: Aanvankelijk heeft de hoed van de winterpaddestoel de vorm van een halve bol, daarna is deze uitgespreid in een geelbruine of honingkleur. In het midden is het oppervlak van de dop donkerder van kleur. Bij nat weer - slijm. Volwassen winterpaddestoelen zijn vaak bedekt met bruine vlekken.

Pulp: waterige, romige kleur met aangenaam aroma en smaak.

Platen: niet frequent, aanhechtende, crèmekleur wordt donkerder met de leeftijd.

Sporepoeder: wit.

Been: cilindrisch, het bovenste deel van de poot heeft dezelfde kleur als de dop, het onderste deel is donkerder. 4-8 cm lang. tot 0,8 cm dik Zeer taai.

Verspreiding

Winterhoningzwam (Flammulina velutipes) komt voor in de late herfst en vroege winter. Groeit op dood hout en stronken, geeft de voorkeur aan loofbomen. Onder gunstige omstandigheden kan hij de hele winter vrucht dragen.

Gelijkenis

Tijdens de vruchtperiode, wanneer er al sneeuw ligt, kan Winterhoningzwam (Flammulina velutipes) niet worden verward met een andere soort, aangezien er op dit moment niets anders groeit. Op andere momenten kan winterhoningdauw worden aangezien voor elk ander type boomvernietiger, waarvan het verschilt in de witte kleur van sporenpoeder en doordat het geen ring om het been heeft. Collibia fusiform is een paddenstoel van twijfelachtige voedselkwaliteit, hij onderscheidt zich door een roodbruine hoed, de poot is roodachtig rood, vaak gedraaid, aan de onderkant sterk versmald; meestal te vinden op de wortels van oude eiken.

Eetbaarheid

Leuke eetbare paddenstoel.

Video over paddenstoel Winterpaddestoel:

Opmerkingen

Volgens velen eindigt het champignonseizoen in september, maar een echte champignonplukker weet dat het op het kruispunt van herfst en winter tijd is voor een heerlijke winterpaddestoel. Winterhoningzwam (Flammulina vlutipes) is een boomschimmel die vrij algemeen voorkomt in de zuidelijke regio's van Rusland. De schimmel heeft één interessant kenmerk: zijn cellen, vernietigd door bevriezing, groeien weer aan elkaar en herstellen zich zodra de luchttemperatuur boven nul stijgt. Daarom kun je tijdens het ontdooien van de winter soms flammulina-hoeden onder de sneeuw zien gluren.

Bovendien wordt de winterpaddestoel snel genoeg getemd. Bovendien wordt bij het kweken van flammulina in een donkere, koude en vochtige kelder een zachtere en lekkerdere paddenstoel verkregen. De Japanners noemen flammulina enokitake - paddenstoelennoedels.