Witte eikenzwam (Boletus reticulum) (Boletus reticulatus) foto en beschrijving
Eiken eekhoorntjesbrood (Boletus reticulatus)
Systematiek:- Afdeling: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Onderverdeling: Agaricomycotina
- Klasse: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Subklasse: Agaricomycetidae
- Bestelling: Boletales
- Familie: Boletaceae
- Geslacht: Boletus (Borovik)
- Visie: Boletus reticulatus (Witte eikzwam (Boletus reticulum))
Andere namen:
Boletus mesh
Witte zomerpaddestoel
Witte paddenstoelgaasvorm
Omschrijving:
De dop heeft een diameter van 8-25 (30) cm, aanvankelijk bolvormig, daarna convex of kussenvormig. De huid is enigszins fluwelig, bij volwassen exemplaren, vooral bij droog weer, wordt deze bedekt met scheuren, soms met een karakteristiek reticulair patroon. De kleur is zeer variabel, maar vaker in lichte tinten: koffie, bruinachtig, grijsbruin, leerachtig bruin, oker, soms met lichtere vlekken.
De kokers zijn los, dun, de randen van de kokers van jonge champignons zijn wit, dan geel of olijfgroen.
Sporenpoeder olijfbruin. De sporen zijn volgens andere bronnen bruin, honinggeel, 13-20x3,5-6 micron.
Het been is 10-25 cm hoog, 2-7 cm in diameter, eerst clavate, cilindrisch clavate, op volwassen leeftijd, vaker cilindrisch. Over de gehele lengte bedekt met een duidelijk zichtbaar wit of bruinachtig gaas op een lichte walnoten achtergrond.
Het vruchtvlees is dicht, enigszins sponsachtig op de vervaldag, vooral in het been: wanneer het wordt geperst, lijkt het been te springen. De kleur is wit, verandert niet in de lucht, soms gelig onder de buisvormige laag. De geur is aangenaam, champignon, de smaak is zoetig.
Verspreiding:
Dit is een van de vroegste soorten eekhoorntjesbrood, verschijnt in mei en draagt tot oktober in lagen vruchten. Het groeit in loofbossen, vooral onder eiken en beuken, maar ook in haagbeuken, linden, in het zuiden met eetbare kastanjes. Geeft de voorkeur aan een warm klimaat, wat vaker voorkomt in bergachtige en heuvelachtige gebieden.
Gelijkenis:
Het kan worden verward met andere soorten eekhoorntjesbrood, waarvan sommige, bijvoorbeeld Boletus pinophilus, ook een steel met een gaas hebben, maar deze bedekt alleen het bovenste gedeelte. Er moet ook worden opgemerkt dat in sommige bronnen Boletus quercicola (Boletus quercicola) wordt onderscheiden als een afzonderlijke soort witte eikpaddestoel. Onervaren paddenstoelenplukkers kunnen worden verward met de galschimmel (Tylopilus felleus), die zich onderscheidt door een zwart gaas op de poot en een roze hymenofoor. Het is echter onwaarschijnlijk dat het deze vorm van wit kruist, omdat het een inwoner is van naaldbossen.
Beoordeling:
Dit is een van de beste paddenstoelen, waaronder de meest geurige gedroogde. Kan worden gebeitst, vers gebruikt.
Video over de paddenstoel Borovik netvormig:
Opmerking:
De eekhoorntjesbrood staat al lang bekend om zijn geneeskrachtige eigenschappen. Zelfs in Rusland werden ze behandeld voor bevriezing en zweren, tuberculose. Hercynin is geïsoleerd uit de paddenstoel, wat een goede ondersteuning is voor het hart. Er is informatie over het kankerbestrijdende effect van de schimmel. Het is in ieder geval goed om rauwe eekhoorntjesbrood te gebruiken in verschillende salades.
