Hericium wit (Hydnum albidum) foto en beschrijving

Hericium wit (Hydnum albidum)

Systematiek:
  • Afdeling: Basidiomycota (Basidiomycetes)
  • Onderverdeling: Agaricomycotina
  • Klasse: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
  • Subklasse: Incertae sedis (niet gedefinieerd)
  • Bestelling: Cantharellales
  • Familie: Hydnaceae (Hericium)
  • Geslacht: Hydnum
  • Visie: Hydnum albidum (Hericium wit)

Synoniemen:

  • Hericium witachtig

  • Dentinum albidum
  • Hydnum repandum var. albidum

Hericium wit (Hydnum albidum)

Wit hericium (Hydnum albidum) verschilt weinig van de meer bekende tegenhangers van het gele hericium (Hydnum repandum) en roodachtig gele hericium (Hydnum rufescens). Sommige bronnen doen niet de moeite met aparte beschrijvingen voor deze drie soorten, hun gelijkenis is zo groot. Veel bronnen merken echter op dat de witte egel relatief recent verscheen (in Rusland).

Omschrijving

Hoed: Wit in verschillende variaties: zuiver wit, witachtig, witachtig, met tinten geelachtig en grijsachtig. Er kunnen wazige plekken in dezelfde tinten aanwezig zijn. De diameter van de dop is 5-12, soms wel 17 of zelfs meer centimeters in diameter. Bij jonge paddenstoelen is de hoed licht bol, met de randen naar beneden gebogen. Met groei wordt het uitgestrekt, met een concaaf midden. Droog, stevig, licht fluweelzacht aanvoelend.

Hymenophore: Stekels. Kort, witachtig, witachtig roze, kegelvormig, puntig aan de uiteinden, dicht gerangschikt, elastisch bij jonge paddenstoelen, wordt erg broos met de leeftijd, verkruimelt gemakkelijk bij volwassen paddenstoelen. Daal een beetje af op het been.

Been: tot 6 cm hoog en tot 3 cm breed Wit, dicht, stevig, vormt geen holtes, zelfs niet bij volwassen paddenstoelen.

Hericium wit (Hydnum albidum)

Pulp: wit, dicht.

Geur: aangename paddenstoel, soms met wat "bloemige" schaduw.

Smaak: Smaakinformatie is nogal tegenstrijdig. In de Engelssprekende bronnen wordt dus opgemerkt dat de smaak van de witte egel scherper is dan die van de gele schuur, zelfs scherp, scherp. Russisch sprekende mensen beweren dat deze twee soorten praktisch niet van smaak verschillen, behalve dat het vlees van het geel malser is. Bij overwoekerde exemplaren van witte egels kan het vlees te dicht, kurkachtig en bitter worden. Hoogstwaarschijnlijk houden deze smaakverschillen verband met de groeiplaats (regio, type bos, bodem).

Sporen poeder: Wit.

De sporen zijn ellipsvormig, niet amyloïde.

Seizoen en habitat

Zomer - herfst, van juli tot oktober, deze frames kunnen echter behoorlijk verschuiven, afhankelijk van de regio.

Het vormt mycorrhiza met verschillende bladverliezende en naaldachtige soorten bomen, daarom groeit het goed in bossen van verschillende soorten: naaldhout (geeft de voorkeur aan dennen), gemengd en bladverliezend. Geeft de voorkeur aan vochtige plaatsen, mosbedekking. Een voorwaarde voor de groei van witte egel is kalkrijke grond.

Komt alleen en in groepen voor, kan onder gunstige omstandigheden zeer hoop groeien, in grote groepen.

Verspreiding: Noord-Amerika, Europese en Aziatische landen. Het wordt massaal gedistribueerd in landen als Bulgarije, Spanje, Italië, Frankrijk. In Rusland wordt het gezien in de zuidelijke regio's, in de gematigde boszone.

Eetbaarheid

Eetbaar. Het wordt gekookt, gebakken, gepekeld gebruikt. Goed om te drogen.

Volgens sommige bronnen heeft het geneeskrachtige eigenschappen.

Vergelijkbare soorten

Het is erg moeilijk om de witte egel te verwarren met een andere paddenstoel: de witachtige kleur en "stekels" zijn een vrij helder visitekaartje.

De twee meest nabije soorten, de gele egel (Hydnum repandum) en de roodachtig gele egel (Hydnum rufescens), verschillen in de kleur van de hoed. Hypothetisch gezien kan een zeer lichte vorm van een man met geel haar (een volwassene, vervaagd) natuurlijk erg lijken op een witte, maar aangezien een gele balk voor volwassenen niet bitter is, zal hij het gerecht niet bederven.

Overige informatie over de paddenstoel

Hericiumwit, als een vrij zeldzame soort, wordt vermeld in de Red Data Books van sommige landen (Noorwegen) en sommige regio's van Rusland.


$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found