cine4integration.com

Kastanje vliegwiel (Boletus ferrugineus)

• Afdeling: Basidiomycota (Basidiomycetes)
• Onderverdeling: Agaricomycotina
• Klasse: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
• Subklasse: Agaricomycetidae
• Bestelling: Boletales
• Familie: Boletaceae
• Geslacht: Boletus (Borovik)
• Visie: Boletus ferrugineus (kastanjemos)

Andere namen voor de paddenstoel:
• Vliegwiel bruin

Synoniemen:

• Vliegwiel bruin

• Vliegwiel donkerbruin

• Boletus spadiceus

• Xerocomus ferrugineus

• Xerocomus spadiceus

Kastanje mosrad (lat. Boletus ferrugineus) is een eetbare buisvormige paddenstoel van de derde categorie van de Boletov-familie. De naam wordt aan de paddenstoel gegeven vanwege zijn veelvuldige ontkieming in mos. De paddenstoelenfamilie is niet erg voedzaam.

Het kastanjemos groeit overal, het wordt vaak aangetroffen. Geeft de voorkeur aan gemengde bossen, groeit in coniferen. Houdt van zure bodems. Meestal groeit het in grote groepen. Mycorrhiza-vormend middel (meestal bij berken, sparren, minder vaak bij beuken en berendruif).

De soort van deze paddenstoel groeit in grote aantallen en is wijdverspreid. Het verspreidingsgebied omvat het Europese deel van Rusland en de uitgestrekte Wit-Russische wouden. Qua uiterlijk lijkt deze paddenstoel op het verwante groene vliegwiel en rode vliegwiel, die ervan verschillen in de kleur van sommige van hun onderdelen. De schimmel groeit vaak in kolonies in bossen van verschillende gemengde soorten, maar ook langs oevers en bospaden. Het komt voornamelijk voor in de zomer en herfst. Bij vochtig weer krijgt het een witachtige schimmellaag die andere nabijgelegen schimmels infecteert.

Het vruchtlichaam is een uitgesproken steel en dop.

Hoeden bij jonge paddenstoelen hebben ze een halfronde vorm, dan worden ze vager, uitgestrekt. Maten - tot 8-10 centimeter. De kleur varieert van geel, lichtbruin tot olijfgroen. Bij regenachtig weer kan de dop donkerbruin van kleur zijn en wordt er vaak een witte coating op gevormd. Als er andere paddenstoelen in de buurt groeien, kan tandplak van het vliegwiel op hen worden overgedragen. Bij volwassen paddenstoelen wordt de fluweelzachte schil bedekt met lichte scheurtjes. De schimmelbuislaag heeft vrij grote poriën. Het lichte vruchtvlees verandert niet van kleur wanneer het eraan wordt blootgesteld; naarmate de schimmel groeit, wordt het zacht.

Pulp de paddenstoel is erg sappig, terwijl hij op de snee niet van kleur verandert en witachtig blijft. Bij jonge paddenstoelen is het vruchtvlees hard, taai, bij volwassen is het zacht, een beetje als een spons.

Been de paddenstoel is cilindrisch en bereikt een hoogte van ongeveer 8-10 centimeter. Bij sommige exemplaren kan het behoorlijk gebogen zijn. De kleur is olijfgroen, geelachtig, onderaan - met een roze of lichtbruine tint. Het sporenpoeder dat verschijnt tijdens actieve vruchtvorming heeft een bleekbruine kleur.

Kastanje Mokhovik groeit in de zomer en herfst, het seizoen loopt van eind juni tot eind oktober.

Qua eetbaarheid behoort het tot de 3e categorie.

Het kastanjemos is goed bekend bij amateurs en ervaren paddenstoelenplukkers. Het heeft een uitstekende smaak. De paddenstoel kan worden gekookt, gebakken, hij is geschikt voor beitsen en beitsen. Het wordt toegevoegd aan verschillende soepen en champignonsauzen. Het kan ook als decoratie op de feesttafel worden geserveerd.

Champignonplukkers waarderen kastanjemos vanwege zijn uitstekende smaak, gekookt en gebakken. Het kan ook worden gebruikt voor beitsen, beitsen.

Soorten die erop lijken zijn bont mos en groen mos. Bij de eerste soort is er een pigmentlaag die van kleur verandert onder de dop, maar in het groene vliegwiel krijgt de pulp bij het snijden een gelige tint.