Hanenkam (Craterellus cornucopioides) foto en beschrijving
Cantharel (Craterellus cornucopioides)
Systematiek:- Afdeling: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Onderverdeling: Agaricomycotina
- Klasse: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Subklasse: Incertae sedis (niet gedefinieerd)
- Bestelling: Cantharellales
- Familie: Cantharellaceae (Cantharellen)
- Geslacht: Craterellus (Funnelman)
- Visie: Craterellus cornucopioides (zwarte cantharel)
- Andere namen voor de paddenstoel:
- Voronchik trechtervormig
- Hoornvormige trechter
Andere namen:
- Voronchik trechtervormig
- Hoornvormige trechter
Deze paddenstoel is ook een familielid van de echte cantharel. Hoewel je het uiterlijk niet meteen kunt zien. Een roetkleurige paddenstoel, zonder de rimpels die kenmerkend zijn voor cantharellen aan de buitenkant.
Omschrijving:
De dop heeft een diameter van 3-5 (8) cm, is buisvormig (de holte gaat over in een holle steel), met een gedraaide, gelobde, ongelijke rand. De binnenkant is vezelig gerimpeld, bruinzwart of bijna zwart, bij droog weer bruinachtig, grijsbruin, aan de buitenkant grof gevouwen, wasachtig, met een grijsachtige of grijs-lila bloei.
Stam 5-7 (10) cm lang en ongeveer 1 cm in diameter, buisvormig, hol, grijs, naar de basis toe versmald, bruinachtig of zwartbruin, stijf.
Sporepoeder is wit.
Het vruchtvlees is dun, broos, filmachtig, grijs (na koken - zwart), reukloos.
Verspreiding:
De zwarte cantharel groeit van juli tot de laatste tien dagen van september (massaal van half augustus tot half september) in loof- en gemengde bossen, op vochtige plaatsen, nabij wegen, in een vergroeiingsgroep en in een kolonie, niet vaak.
Gelijkenis:
Het verschilt van de bochtige trechter (Craterellus sinuosus) grijs in een hol been, waarvan de holte een voortzetting is van de trechter.
Beoordeling:
Eetbare paddenstoel (4 categorieën), alleen doppen (harde rubberen poten) worden gebruikt, vers (ongeveer 10-15 minuten koken), gedroogd (het vlees wordt helderder). In het buitenland wordt het beschouwd als een heerlijke paddenstoel, gebruikt voor soepen en kruiden (in poeder)
