cine4integration.com

Schapen polypore (Albatrellus ovinus)

• Afdeling: Basidiomycota (Basidiomycetes)
• Onderverdeling: Agaricomycotina
• Klasse: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
• Subklasse: Incertae sedis (niet gedefinieerd)
• Bestelling: Russulales
• Familie: Albatrellaceae
• Geslacht: Albatrellus (Albatrellus)
• Visie: Albatrellus ovinus (Schapen polypore)

Andere namen voor de paddenstoel:
• Albatrellus-schapen

Andere namen:

• Albatrellus-schapen

• Schapen paddestoel

• Scutiger ovinus

Schapen tondel, schapen paddestoel (Albatrellus ovinus) groeit in droge dennen- en sparrenbossen. Behoort tot de bekende paddenstoelenfamilie Tinder-schimmel.

Omschrijving:

De ronde champignonhoed bereikt een diameter van tien centimeter. In een oude paddenstoel barst het. De schil van de hoed van de jonge paddenstoel is droog en voelt zijdezacht aan. De onderkant van de champignonhoed is bedekt met een vrij dichte laag witgekleurde buisjes, die gemakkelijk te scheiden zijn van de champignonpulp. Het oppervlak van de dop is droog, kaal, eerst glad, zijdeachtig van uiterlijk, dan licht schilferig, barstend op oudere leeftijd (vooral tijdens droge periodes). De rand van de dop is dun, scherp, soms behaard, van licht golvend tot gelobd.

De buisvormige laag daalt sterk af op de stengel, de kleur varieert van wit of crème tot geel-citroengeel, groenachtig geel, wordt geel bij indrukken. De buisjes zijn erg kort, 1 à 2 mm lang, de poriën zijn hoekig of afgerond, 2 à 5 per 1 mm.

De steel is kort, 3 - 7 cm lang, dik (1 - 3 cm dik), sterk, glad, stevig, centraal of excentrisch, naar de basis toe versmald, soms licht gebogen, van wit (crème) tot grijs of lichtbruin.

Sporepoeder is wit. De sporen zijn bijna rond of eivormig, transparant, glad, amyloïde, vaak met grote vetdruppels erin, 4 - 5 x 3 - 4 micron.

Het vruchtvlees is dicht, vochtig, broos, wit, geel of geelachtig citroen als het droog is, wordt vaak gelig als het wordt ingedrukt. De smaak is aangenaam, zacht of licht bitter (vooral bij oude champignons). De geur is nogal onaangenaam, zeepachtig, maar volgens sommige literaire gegevens kan het zowel niet-expressief als aangenaam zijn, amandelachtig of licht melig. Een druppel FeSO4 kleurt het vlees grijs, KOH kleurt het vlees een vieze goudgele kleur.

Verspreiding:

Schapentondel wordt van juli tot oktober niet vaak aangetroffen op de grond onder sparren in droge naald- en gemengde bossen op open plekken, open plekken, bosranden, langs wegen en ook in de bergen. Geeft de voorkeur aan neutrale en basische bodems, groeit vaak in mos. Vormt trossen en groepen met nauw aan elkaar gehechte, soms samengroeiende, poten en randen van hoeden, vruchtlichamen. Enkele exemplaren komen minder vaak voor. De soort is wijdverspreid in de noordelijke gematigde zone: hij komt voor in Europa, Azië, Noord-Amerika en wordt ook aangetroffen in Australië. Op het grondgebied van Rusland: in het Europese deel, Siberië en het Verre Oosten. Mos wordt beschouwd als een favoriete plek om te groeien. Tondelschimmel is een vrij grote paddenstoel. Het groeit alleen of in groepen, soms samen met zijn poten.

Gelijkenis:

Schapen tondelzwam lijkt qua uiterlijk op fuserende tondelzwam, die een meer bruine kleur heeft.

Hericium geel (Hydnum repandum) onderscheidt zich door een hymenofoor, bestaande uit dikke, licht romige stekels, lichtjes aflopend op het been.

Albatrellus confluens (Albatrellus confluens) is oranje of geelachtig bruin gekleurd, met een bittere of zure smaak. Heeft aangegroeide, meestal niet-krakende doppen, groeit onder verschillende coniferen.

Roodkleuring van Albatrellus (Albatrellus subrubescens) is oranje, licht oker of licht bruin gekleurd, soms met een paarse tint. De buisvormige laag is lichtoranje.Het groeit onder dennen en sparren en heeft een bittere smaak.

Albatrellus cristatus heeft een bruingroene of olijfkleurige hoed en groeit in loofbossen, meestal in beukenbossen.

Albatrellus-sering (Albatrellus syringae) komt voor in gemengde bossen, geschilderd in goudgele of geelbruine tinten. De hymenofoor daalt niet op het been, het vruchtvlees is lichtgeel.

Beoordeling:

Schapen tondelzwam is een weinig bekende eetbare paddenstoel van de vierde categorie. De paddenstoel is alleen geschikt voor consumptie in een onrijpe vorm. Jonge doppen van deze paddenstoel worden zowel gebakken en gekookt als gestoofd. Voor gebruik moet de paddenstoel worden gekookt met de voorlopige verwijdering van het onderste deel van zijn poot. Tijdens het koken krijgt de champignonpulp een geelachtig groene kleur. De paddenstoel wordt als bijzonder smakelijk beschouwd als hij rauw wordt gebakken zonder voorkoken en warmtebehandeling. Schapentondel kan worden gebeitst met kruiden voor langdurige opslag.

De soort staat vermeld in het Rode Boek van de regio Moskou (categorie 3, een zeldzame soort).

Medisch gebruik: scutigeral, geïsoleerd uit de vruchtlichamen van de Ovine Tinder-schimmel, heeft affiniteit voor dopamine D1-receptoren in de hersenen en kan dienen als een orale pijnstiller.