Gemeenschappelijke levermos (Fistulina hepatica) foto en beschrijving

Lever (Fistulina hepatica)

Systematiek:
  • Afdeling: Basidiomycota (Basidiomycetes)
  • Onderverdeling: Agaricomycotina
  • Klasse: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
  • Subklasse: Agaricomycetidae
  • Orde: Agaricales (Agaric of Lamellair)
  • Familie: Fistulinaceae (Fistulinaceae of lever)
  • Geslacht: Fistulina (Fistulina of lever)
  • Visie: Fistulina hepatica (Levermos)

Synoniemen:

  • Hepatica gewoon

  • Lever paddestoel

  • Vaak levermos

  • Lever polypore

  • Moedertaal

Hepatica gewoon - Fistulina hepatica

In Engelssprekende landen wordt het "steak" of "ossentong" genoemd. In de Russisch-sprekende traditie komt de naam "moedertaal" vaak voor. Deze paddenstoel ziet eruit als een stuk rood vlees dat aan een stronk of basis van een boom is geplakt. En het ziet er echt uit als een runderlever, vooral wanneer het bloedrood sap begint te produceren op de plaatsen van schade.

Omschrijving

Hoed: 7–20, volgens sommige bronnen tot 30 cm in diameter. Maar dit is niet de limiet, de auteur van deze notitie kwam kopieën tegen en meer dan 35 cm in het breedste gedeelte. Zeer vlezig, de dikte van de hoed aan de basis is 5-7 cm Onregelmatig van vorm, maar vaak halfcirkelvormig, waaiervormig of ligulaat, met een gelobde en gegolfde rand. Het oppervlak is nat en plakkerig bij jonge paddenstoelen, droogt op met de leeftijd, licht gerimpeld, glad, zonder pluisjes. De kleur is leverrood, roodoranje of bruinrood.

Hepatica gewoon - Fistulina hepatica

Spore-dragende laag: buisvormig. Wit tot bleekroze van kleur, wordt dan gelig en uiteindelijk roodachtig bruin op oudere leeftijd. Bij de minste beschadiging krijgt het met lichte druk zeer snel een roodachtige, roodbruine, bruinvlezige kleur. De tubuli zijn duidelijk gescheiden, tot 1,5 cm lang, rond in doorsnede.

Been: lateraal, slecht uitgedrukt, vaak afwezig of in de kinderschoenen. Het is van bovenaf gekleurd in de kleur van de hoed en van onderen is het witachtig en bedekt met een hymenofoor (sporen-dragende laag) die naar het been afdaalt. Sterk, dicht, dik.

Pulp: witachtig, met roodachtige strepen, de doorsnede ziet er erg mooi uit, je kunt er een ingewikkeld patroon op zien dat lijkt op marmer. Dik, zacht, waterig. Op de plaats van de incisie en wanneer erop wordt gedrukt, scheidt het een roodachtig sap af.

Hepatica gewoon - Fistulina hepatica

Geur: zwakke paddenstoel of bijna reukloos.

Smaak: licht zuur, maar geen must.

Sporen poeder: Lichtroze, rozebruin, roestroze, bleekbruin.

Microscopische kenmerken: sporen 3-4 x 2-3 micron. In grote lijnen amandelvormig of subellipsoïd of sublacrimoidaal. Soepel, vloeiend.

Hyaline tot geelachtig in KOH.

Ecologie

Het is saprofiet en wordt soms "zwak parasitair" genoemd op eiken en ander hardhout (bijv. Kastanje), waardoor het bruinrot veroorzaakt.

Seizoen en distributie

Vruchtlichamen zijn jaarlijks. Levermos groeit alleen of in kleine groepjes aan de voet van bomen en op stronken, van de vroege zomer tot halverwege de herfst. Soms kun je een levermos vinden dat groeit alsof het uit de grond komt, maar als je de basis van de stengel uitgraaft, zal er zeker een dikke wortel zijn. Het is wijdverspreid op alle continenten met eikenbossen.

Er zijn verschillende soorten, zoals Fistulina hepatica var. antarctica of Fistulina hepatica var. monstruosa, die hun eigen smallere leefgebieden en onderscheidende kenmerken hebben, maar ze vallen niet op als afzonderlijke soorten.

Vergelijkbare soorten

De leverpaddestoel is zo uniek in zijn uiterlijk dat het simpelweg onmogelijk is om hem met een andere paddenstoel te verwarren.

Eetbaarheid

Het levermos is eetbaar.Te volwassen, overwoekerde paddenstoelen kunnen een iets zuurdere smaak hebben.

Over de smaak van levermos valt te twisten, velen houden niet van de textuur van het vruchtvlees of de zuurheid.

Maar deze zure smaak komt door het hoge vitamine C-gehalte van de pulp. 100 gram vers levermos bevat de dagelijkse behoefte aan deze vitamine.

De paddenstoel kan in het bos, tijdens een picknick, op het grillrooster worden gekookt. Kan als apart gerecht in een pan worden gebakken of met aardappelen. Kan worden gebeitst.

Video over de paddenstoel Levermos:

De foto's van de vragen in "Erkenning" werden gebruikt als illustraties voor het artikel.


$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found