cine4integration.com

Witte paddenstoel (Boletus edulis)

Systematiek:

• Afdeling: Basidiomycota (Basidiomycetes)
• Onderverdeling: Agaricomycotina
• Klasse: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
• Subklasse: Agaricomycetidae
• Bestelling: Boletales
• Familie: Boletaceae
• Geslacht: Boletus (Borovik)
• Visie: Boletus edulis (Witte paddenstoel)

of

Borovik

Omschrijving

Witte paddestoel (lat. Boletus edulis) Is een paddenstoel uit het geslacht Borovik.

Hoed:

De kleur van de hoed van de eekhoorntjesbrood varieert, afhankelijk van de groeiomstandigheden, van witachtig tot donkerbruin, soms (vooral bij de dennen- en sparrenrassen) met een roodachtige tint. De vorm van de dop is aanvankelijk halfbolvormig, later kussenvormig, convex, zeer vlezig, tot een diameter van 25 cm Het oppervlak van de dop is glad, licht fluweelachtig. Het vruchtvlees is wit, dicht, dik, verandert niet van kleur bij de pauze, praktisch reukloos, met een aangename nootachtige smaak.

Been:

De eekhoorntjesbrood heeft een zeer massieve poot, hoogte tot 20 cm, dikte tot 5 cm, stevig, cilindrisch, verwijd aan de basis, wit of lichtbruin, met een licht maaspatroon in het bovenste gedeelte. In de regel bevindt een aanzienlijk deel van het been zich ondergronds, in het nest.

Spore-dragende laag:

Aanvankelijk wit, wordt vervolgens achtereenvolgens geel en groen. De poriën zijn klein, afgerond.

Sporepoeder:

Olijf bruin.

Verspreiding

Verschillende soorten witte schimmel groeien van de vroege zomer tot oktober (met tussenpozen) in loof-, naald- en gemengde bossen en vormen mycorrhiza met verschillende soorten bomen. Vruchtvorming in de zogenaamde "golven" (begin juni, half juli, augustus, enz.). De eerste golf is meestal niet erg overvloedig, terwijl een van de volgende golven vaak onvergelijkbaar productiever is dan de rest.

In de volksmond wordt aangenomen dat de eekhoorntjesbrood (of in ieder geval de massale vrijlating ervan) de rode vliegenzwam (Amanita muscaria) vergezelt. Dat wil zeggen, de vliegenzwam ging - de witte ging ook. Of het nu zo is of niet, God weet het.

Vergelijkbare soorten:

Galzwam (Tylopilus felleus)

in de jeugd ziet het eruit als een witte paddenstoel (later wordt het meer een boletus (Leccinum scabrum)). Het verschilt voornamelijk van de witte galpaddenstoel door zijn bitterheid, waardoor deze paddenstoel absoluut oneetbaar is, evenals door de roze kleur van de buisvormige laag, die roze wordt (helaas soms te zwak) bij de breuk met pulp en een donker maaspatroon op de steel. Er kan ook worden opgemerkt dat het vruchtvlees van de galschimmel altijd buitengewoon schoon en onaangetast is door wormen, terwijl je in het eekhoorntjesbrood begrijpt ...

Gewone eik (Suillellus luridus)

en Boletus eruthropus - gewone eiken, ook verward met eekhoorntjesbrood. Houd er echter rekening mee dat het vlees van de eekhoorntjesbrood nooit van kleur verandert en zelfs in de soep wit blijft, wat niet gezegd kan worden over actief blauwe eiken.

Eetbaarheid

Het wordt beschouwd als de beste paddenstoel. Gebruikt in welke vorm dan ook.

Groeiende eekhoorntjesbrood

De industriële teelt van eekhoorntjesbrood is niet winstgevend, daarom wordt het alleen gefokt door amateur-champignontelers.

Voor de teelt is het allereerst nodig om voorwaarden te scheppen voor de vorming van mycorrhiza. Er worden huishoudpercelen gebruikt waarop loof- en naaldbomen, kenmerkend voor de habitat van de schimmel, worden geplant of natuurlijke bosgebieden worden geïsoleerd. Het is het beste om jonge bosjes en aanplant (5-10 jaar oud) van berken, eiken, dennen of sparren te gebruiken.

Aan het einde van de 19e - begin van de 20e eeuw. In Rusland was deze methode wijdverbreid: overrijpe paddenstoelen werden ongeveer een dag in water gehouden en geroerd, vervolgens gefilterd en zo werd een sporensuspensie verkregen. Ze gaven er de gebieden onder de bomen mee water. Momenteel kan kunstmatig gekweekt mycelium worden gebruikt voor zaaien, maar meestal wordt natuurlijk materiaal gebruikt. Je kunt een buisvormige laag rijpe paddenstoelen nemen (op de leeftijd van 6-8 dagen), die lichtjes wordt gedroogd en in kleine stukjes onder het grondstrooisel wordt gezaaid.Na het zaaien van de sporen kan het gewas in het tweede of derde jaar worden verkregen. Soms wordt de grond met mycelium uit het bos gebruikt als zaailingen: een vierkant gebied van 20-30 cm groot en 10-15 cm diep wordt met een scherp mes rond de gevonden eekhoorntjesbrood gesneden. Paardenmest en een kleine toevoeging van rotte eik hout, tijdens het composteren, bewaterd met een 1% oplossing van ammoniumnitraat. Vervolgens wordt in een gearceerd gebied een laag aarde verwijderd en in 2-3 lagen humus geplaatst, waarbij de lagen met aarde worden besprenkeld. Het mycelium wordt op het resulterende bed geplant tot een diepte van 5-7 centimeter, het bed wordt bevochtigd en bedekt met een laag bladeren.

De opbrengst van eekhoorntjesbrood bereikt 64-260 kg / ha per seizoen.

Opmerkingen

Je kunt een roman schrijven over de eekhoorntjesbrood. Om te schrijven, maar niet om te schrijven: de eekhoorntjesbrood past nog steeds niet in het kader van de roman. Er zijn veel prachtige paddenstoelen, maar waar anders vind je een paddenstoel waar je in de buurt wilt zitten en vredig wilt sterven, want niets zal beter zijn? Het is gemakkelijk met wit. Je hoeft alleen maar te vinden ...

Witte paddestoel - de antipode van de bleke paddestoel (Amanita phalloides). De paddenstoel ademt esthetiek uit, de paddenstoel is onberispelijk tot in elk detail ... maar om de een of andere reden bevalt het niet. (Hoewel het natuurlijk duidelijk is waarom.) Een eekhoorntjesbrood is een heel andere zaak. Niet altijd correct, niet te elegant, simpel.

De witte paddenstoel is geliefd bij wormen. Het gebeurt, een schimmel uit een vuist, en al stof. Het gebeurt ook anders: de paddenstoel is gezond, maar bijna puur, bijna, maar niet helemaal: soms lijkt het erop dat de wormen al hebben gegeten, in vliegen zijn uitgebroed en naar andere paddenstoelen zijn gevlogen, en deze vrolijkte op, trok de wormtunnels aan en begon een nieuw leven. Is het echt? Wie weet. Maar wat is het verschil: als er geen levende wormen zijn, dan maakt het niet uit wie het vóór mij heeft opgegeten.